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Sauermilch

02:09 Aug 1, 2017
German to French translations [PRO]
Livestock / Animal Husbandry / Calf feeding
German term or phrase: Sauermilch
GERMAN:
• Sauermilchtränke: Als Alternative zur warmen, süssen Vollmilch kann auch nicht erwärmte Sauermilch ad libitum verfüttert werden. Diese kann aus betriebseigener Kuhmilch durch die Impfung mit einem Bio-Jogurt hergestellt und anschliessend auch für die Impfung neuer Milch verwendet werden. Sauermilch ist auch im Sommer ungekühlt gut einen Tag lang haltbar und kann aus einem Fass mit Nuckeln (ohne Tränkeautomat) ad libitum gefüttert werden. Die Ansäuerung unterdrückt krankmachende Keime wie E. coli und S. aureus.
Die Kälber sollten von Anfang an jederzeit trinken können. So nehmen sie kleine Mengen auf und trinken langsam, und es kommt nicht zur Überladung des Labmagens und /oder Durchfall. Bei der ad libitum-Kalttränke muss der Eimer / das Fass mindestens einmal täglich mit heissem Wasser gereinigt werden.
FRENCH (Je n'ai pas encore fait la relecture, il peut y avoir des fautes):
• Abreuvage au lait fermenté (lait acidulé, petit lait, lait caillé, lait acidifié, lait aigre, lait acide, lait tourné): Le lait fermenté non réchauffé peut aussi servir d’alimentation a volonté comme alternative au lait entier chaud et doux. Ce premier peut être produit à partir du lait de la ferme inoculé par un yogourt bio et servir ensuite aussi à l’inoculation d’un lait vierge. Le lait fermenté peut aussi être bien conservé en été pendant un jour et peut être mis à la libre disposition des veaux à l’aide d’un baril à tétines (sans distributeur automatique de liquide). L’acidification réprime les germes pathogènes tels que E. coli et S. aureus.
Les veaux devraient dès le début pouvoir s’abreuver à volonté. Ainsi, ils ingèrent de petites quantités et boivent lentement, et il ne se produit pas de surcharge de la caillette et / ou de diarrhée. En cas d’abreuvage à froid à volonté, le seau / le baril doit être nettoyée à l'eau chaude au moins une fois par jour.

Remarque: Le terme qui me pose problème est "Sauermilch". Dans les textes parallèles, il est à chaque fois traduit différemment. Même les documents officiels de la Confédération helvétique emploient différents mots pour "Sauermilch". Il semble toutefois que "lait acidulé", "lait fermenté", "lait caillé" soient les mots les plus fréquemment utilisés.

Quel mot utiliseriez-vous ?
agritranslator
China
Local time: 08:26


Summary of answers provided
3Lait ribot / de baratte
espressolivier


Discussion entries: 3





  

Answers


4 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
Lait ribot / de baratte


Explanation:
En Bretagne, on utilise couramment ce terme (lait ribot) dans l'alimentation (plutôt humaine certes. Ou en trouve même facilement en supermarché ou en crèmerie). Cela correspond tout à fait à cette idée de "sauermilch" (pour les avoir goûtés tous les deux :-)). Je ne sais pas en revanche si on utilise ce terme pour l'alimentation animale. J'ai déjà entendu le mot de babeurre (comme ici dans wikipédia) mais je ne sais pas ce que cela recouvre concrètement.

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Note added at 4 Stunden (2017-08-01 06:51:16 GMT)
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Je parlais bien sûr d'avoir goûté le "sauermilch" destiné aux humains pas celui destiné aux bovins. :-)


    https://fr.wikipedia.org/wiki/Babeurre
espressolivier
Germany
Local time: 02:26
Native speaker of: Native in FrenchFrench
PRO pts in category: 4
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