No hay equivalente en inglés para este "falso bizcocho", que es una preparación de huevo, azucar y vino espumante (ver fuentes debajo), por lo que te sugiero una descripción del mismo, que podría ser:

Typical dessert consisting of a base made with whisked eggs, sugar and sparkling wine, baked and soaked in sherry syrup, with a pastry cream filling...


mayo 07, 2013
TORTILLA ROMANA


Este postre es típico de Muros (A Coruña) yo lo conocí un día viendo TVGA, le preguntaban a la gente de la calle si sabían lo que era una tortilla romana, yo me imaginaba que podía ser cualquier cosa menos un postre, cuando explicaron cómo se hacía la retuve en mi memoria para hacerla algún día en casa. El postre consiste, tal y como su propio nombre indica, en una tortilla hecha al horno, rellena de crema pastelera y cubierta de caramelo. La verdad es que está deliciosa. Aquí dejo la receta por si alguien quiere probarla, es realmente deliciosa.

Ingredientes:

Para la tortilla:

- 3 vasos de cava
- 3 vasos de azúcar más 7 cucharadas
- 7 claras de huevo
- 3 yemas
- 1 cucharada de maicena
http://yologuisoytutelocomes.blogspot.com/2013/05/tortilla-r...

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos el azúcar con el espumoso. Añadimos las yemas de huevo y la maicena, revolvemos todo bien.

Añadimos las claras y mezclamos.

Vertimos en un molde untado en mantequilla para que no se pegue la masa e introducimos en el horno que ya está caliente a 180º durante 20 minutos. Cuando veamos que la tortilla está cuajada, retiramos del horno y dejamos enfriar.

http://www.gastronomiadegalicia.com/v_portal/apartados/apart...