May 8, 2019 07:51
5 yrs ago
7 viewers *
English term
blanche
English to Spanish
Other
Cooking / Culinary
Receta de marisco a la plancha
El término aparace en un listado de ingredientes para cocinar marisco a la plancha:
1/2 bunch chopped chives
8 bars green aspargus
blanche
2 octopus legs
blanche
1 green chicory
4 scallops
etc..
grill for 3 to 10 minutes
No puedo aportar más contexto. Gracias por adelantado.
1/2 bunch chopped chives
8 bars green aspargus
blanche
2 octopus legs
blanche
1 green chicory
4 scallops
etc..
grill for 3 to 10 minutes
No puedo aportar más contexto. Gracias por adelantado.
Proposed translations
(Spanish)
| 4 +9 | blanquear/escaldar |
Rebecca Breekveldt
|
| 3 -1 | salsa blanche (blanca) |
Antonio Escalante
|
Proposed translations
+9
44 mins
Rebecca Breekveldt
Austria
Austria
Native in English
&
Spanish
Works in field
Austria
Helping to communicate across cultures
Native in: English 
, Spanish
Works in: French to Spanish, English to Spanish, Spanish to English, and 3 more.
Related KudoZ points
:
8
Selected
blanquear/escaldar
Since it appears both after asparagus and the octopus legs, I think it may be an instruction on how to cook them (blanching) by briefly putting in boiling water and then ice cold water.
I'm not sure why there is is spelled 'blanche' though... usually it is spelled 'blanch'.
But in Spanish that would be 'blanquear' or 'escaldar'.
'How to prepare and blanche asparagus' (http://www.confessionsofadietitian.com/2015/05/how-to-cook-a...
I'm not sure why there is is spelled 'blanche' though... usually it is spelled 'blanch'.
But in Spanish that would be 'blanquear' or 'escaldar'.
'How to prepare and blanche asparagus' (http://www.confessionsofadietitian.com/2015/05/how-to-cook-a...
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Comment: "Selected automatically based on peer agreement."
-1
23 mins
Antonio Escalante
Spain
Spain
Native in Spanish
Spain
Games and literature specialist
Native in: Spanish (Variants: Mexican, Standard-Spain, Venezuelan, Latin American)
Works in: English to Spanish, Spanish, Italian to Spanish, and 2 more.
salsa blanche (blanca)
Me parece que es el nombre francés para la salsa blanca.
Si quieres podrías podrías dejar la palabra tal como está o agregarle "salsa" al principio. O podrías también traducirlo como "salsa blanca", o agregarle la traducción al español entre paréntesis.
Mucha suerte.
Si quieres podrías podrías dejar la palabra tal como está o agregarle "salsa" al principio. O podrías también traducirlo como "salsa blanca", o agregarle la traducción al español entre paréntesis.
Mucha suerte.
Reference:
Peer comment(s):
| disagree |
EllieMonteiro
: Aunque es correcto que "sauce blanche" es salsa blanca, en este caso se refiere a escaldar / blanquear que es un proceso habitual en la cocina que consiste en hervir unos minutos el producto y pasarlo por agua helada inmediatamente después.
1 hr
|
|
Eso tiene mucho más sentido. Los "disagree" duelen, pero es mejor aclarar lo que es correcto y lo que no lo es. Gracias Ellie.
|
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| neutral |
Cecilia Gowar
: De todos modos la salsa blanca es "béchamel". La "blanche" sería, Velouté en castellano. https://www.academiedugout.fr/recettes/sauce-blanche_9979_2
4 hrs
|
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