Glossary entry (derived from question below)
French term or phrase:
minerai
German translation:
Formfleisch
Added to glossary by
Andrea Halbritter
Sep 29, 2017 09:55
6 yrs ago
French term
France
MA, 22 years in the language sector
Native in: German
Works in: French to German, German
minerai
French to German
Tech/Engineering
Food & Drink
Fleisch
Hallo!
Übersetze gerade ein Interview zum Thema "Krebsprävention durch gesunde Ernährung".
Dabei folgender Satz:
"Les viandes transformées (type *minerai*) sont à exclure, donc méfiance quant à certains plats préparés."
S. Definition Wikipedia:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Minerai_de_viande
Wer kennt den Fachbegriff auf Deutsch?
Merci!
Übersetze gerade ein Interview zum Thema "Krebsprävention durch gesunde Ernährung".
Dabei folgender Satz:
"Les viandes transformées (type *minerai*) sont à exclure, donc méfiance quant à certains plats préparés."
S. Definition Wikipedia:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Minerai_de_viande
Wer kennt den Fachbegriff auf Deutsch?
Merci!
Proposed translations
(German)
| 2 | Formfleisch |
Steffen Walter
|
Change log
Feb 13, 2019 14:33: Steffen Walter changed "Field" from "Other" to "Tech/Engineering"
Proposed translations
2 hrs
Steffen Walter
Germany
Germany
Native in German
Germany
Top-Notch Service | Direct Clients Only
Native in: German (Variant: Germany) 
Works in: English to German, German to English, French to German, and 1 more.
Related KudoZ points
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23
French term (edited):
minerai de viande
Selected
Formfleisch
Der im französischen Wikipedia-Eintrag enthaltene Verweis auf den Pferdefleisch-Skandal 2012/13 scheint auf Formfleisch hinzudeuten, das in Fertiggerichten enthalten ist.
Vgl. http://www.rp-online.de/panorama/deutschland/wie-gefaehrlich...
"Wie künstlich können Lebensmittel sein?
Mit einigen Tricks können die Kosten für die Lebensmittelproduktion deutlich gesenkt werden. Eine Möglichkeit besteht darin, das Volumen zu erhöhen. Weil Wasser günstiger ist als Zutaten, ist es finanziell attraktiv, den Wassergehalt etwa mit Emulgatoren zu erhöhen. Auch mit geschreddertem Soja lassen sich teurere Zutaten sparen. Eine weitere Alternative ist die Herstellung von Zutaten aus Abfällen oder Resten anderer Produktionswege. Formfleisch oder Schinkenersatz besteht aus zusammen geklebten Fleischresten, Analogkäse wird aus Pflanzenöl und Milch produziert. Manchen Lebensmitteln dürfen bis zu einem bestimmten Prozentsatz fremde Substanzen beigemischt werden: Fischöl, Rindertalg oder Rapsöl."
Da wird einem ja eigentlich schlecht. Die Konsequenz: "Raus aus den Supermärkten - rein in die Gärten!".
Vgl. http://www.rp-online.de/panorama/deutschland/wie-gefaehrlich...
"Wie künstlich können Lebensmittel sein?
Mit einigen Tricks können die Kosten für die Lebensmittelproduktion deutlich gesenkt werden. Eine Möglichkeit besteht darin, das Volumen zu erhöhen. Weil Wasser günstiger ist als Zutaten, ist es finanziell attraktiv, den Wassergehalt etwa mit Emulgatoren zu erhöhen. Auch mit geschreddertem Soja lassen sich teurere Zutaten sparen. Eine weitere Alternative ist die Herstellung von Zutaten aus Abfällen oder Resten anderer Produktionswege. Formfleisch oder Schinkenersatz besteht aus zusammen geklebten Fleischresten, Analogkäse wird aus Pflanzenöl und Milch produziert. Manchen Lebensmitteln dürfen bis zu einem bestimmten Prozentsatz fremde Substanzen beigemischt werden: Fischöl, Rindertalg oder Rapsöl."
Da wird einem ja eigentlich schlecht. Die Konsequenz: "Raus aus den Supermärkten - rein in die Gärten!".
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Discussion
https://www.proz.com/kudoz/french_to_german/food_drink/12411...
und
https://dict.leo.org/forum/viewUnsolvedquery.php?lp=frde&lan...
Vielleicht ist Giselas Vorschlag zuzustimmen - aber soweit bin ich noch nicht.
Fortsetzung folgt.