Translation glossary: Medio ambiente

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En los últimos tiempos ha alcanzado gran difusión en inglés el uso del adjetivo organic (o biological) para referirse a los alimentos sin aditivos ni conservantes, no modificados industrialmente o cultivados por métodos tradicionales sin abonos químicos ni plaguicidas; es decir, lo que en español estamos llamando ‘ecológico’. Ejs.: organic farming o biological farming (agricultura ecológica), organic food o biological food (alimentos ecológicos, alimentos naturales), organic meat o biological meat (carne ecológica), organic vegetables o biological vegetables (verduras y hortalizas ecológicas, o de cultivo ecológico), organically-grown carrots o biologically-grown carrots (zanahorias ecológicas, o de cultivo ecológico).
Está claro que, en sentido literal, llamar a estos alimentos ‘ecológicos’ es casi tan ilógico y tonto como llamarlos ‘orgánicos’ o ‘biológicos’ (¿existe alguna carne que no sea biológica u orgánica?, ¿y cómo puede una carne ser ecológica?), pero al menos tiene la ventaja de que es el término que se está usando ya en español.
Obsérvese que los adjetivos organic y biological se emplean a veces en inglés con sentidos muy distintos. Una expresión como organic wine o biological wine, por ejemplo, puede ser para unos un vino natural, en el sentido de que no contiene aditivos químicos, mientras que para otros puede tratarse de un vino elaborado con uvas de cultivo ecológico.

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