Apr 24, 2019 10:27
5 yrs ago
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Spanish term
Spain
Native in: German 
Works in: Spanish to German, English to German, French to German
\"Esponja de pan ahumado
Spanish to German
Other
Cooking / Culinary
Aus einer Speisekarte
Liebe Kollegen,
bei der Übersetzung einer Speisekarte eines luxuriösen Restaurants ist mir Folgendes untergekommen:
"esponja de pan ahumado"
Weiß jemand was das ist?
Ich bin für jeden Tipp dankbar.
LG,
Valeska
bei der Übersetzung einer Speisekarte eines luxuriösen Restaurants ist mir Folgendes untergekommen:
"esponja de pan ahumado"
Weiß jemand was das ist?
Ich bin für jeden Tipp dankbar.
LG,
Valeska
Proposed translations
(German)
| 5 | Luftiges, fluffiges Brot mit Räuchernote |
J. Salízites
|
References
| smoked bread sponge / Brotschwamm |
Andres Larsen
|
Proposed translations
1 day 17 mins
J. Salízites
Spain
Spain
Native in German
Specializes in field
Spain
Especialista en traducciones de alemán
Native in: German (Variant: Germany) 
Works in: Spanish to German
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Spanish term (edited):
\\\"Esponja de pan ahumado
Selected
Luftiges, fluffiges Brot mit Räuchernote
Wie Daniel Gebauer schon anmerkte, es bezieht sich wohl auf die Krume.
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Comment: "Vielen, vielen Dank! Entschuldige für die späte Antwort. Lg, Valeska
"
Reference comments
8 hrs
Andres Larsen
Venezuela
Venezuela
Venezuela
freelance translator
Native in: English
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Reference:
smoked bread sponge / Brotschwamm
Das einzigste ähnlich klingende auf Englisch aber zusammenhanglos zwischen geräuchertem Brot und Schwamm:
Smoked Bread to Make at Home - The New York Times
https://dinersjournal.blogs.nytimes.com/.../smoked-bread-to-...
18 jun. 2013 - Smoked bread sounds like the kind of restaurant dish that's too complicated and requires too much specialized equipment to make at home.
Sourdough Breads and Coffee Cakes: 104 Recipes Using Homemade Starters
https://books.google.com/books?isbn=0486245292 -
Ada Lou Roberts - 1983 - Cooking
Now divide the sponge and place half (3 cups) in another mixing bowl. With one half make Hickory Smoked Corn Bread and with the other Rolled Wheat Peanut ...
Brotschwamm kommt eher selten im Deutschen aber ohne dem geräucherten vor:
Weihnachts- und Silvestermenüs 2009 in der Sterne-Gastronomie ...
https://forum.restaurant-ranglisten.de/.../198-Weihnachts-un...
29 dic. 2009 - Langoustinentatar, schwarze Olive, Brotschwamm Foie-gras, Avocado, schwarzer Sesam ...
Smoked Bread to Make at Home - The New York Times
https://dinersjournal.blogs.nytimes.com/.../smoked-bread-to-...
18 jun. 2013 - Smoked bread sounds like the kind of restaurant dish that's too complicated and requires too much specialized equipment to make at home.
Sourdough Breads and Coffee Cakes: 104 Recipes Using Homemade Starters
https://books.google.com/books?isbn=0486245292 -
Ada Lou Roberts - 1983 - Cooking
Now divide the sponge and place half (3 cups) in another mixing bowl. With one half make Hickory Smoked Corn Bread and with the other Rolled Wheat Peanut ...
Brotschwamm kommt eher selten im Deutschen aber ohne dem geräucherten vor:
Weihnachts- und Silvestermenüs 2009 in der Sterne-Gastronomie ...
https://forum.restaurant-ranglisten.de/.../198-Weihnachts-un...
29 dic. 2009 - Langoustinentatar, schwarze Olive, Brotschwamm Foie-gras, Avocado, schwarzer Sesam ...
Note from asker:
| Muchísimas gracias, Andrés! Perdona que no haya contestado antes. |
Discussion
Außerdem ist esponja auch der Sauerteig, also "masa madre". Die lässt sich wohl weniger gut räuchern.