Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
frazione magra
German translation:
Mageranteil
Added to glossary by
Beate Simeone-Beelitz
Oct 14, 2016 07:27
7 yrs ago
Italian term
Nativeproofgarantie in beiden Sprachen
Native in: German (Variant: Germany) 
Works in: Italian to German, German to Italian, English to German, and 1 more.
frazione magra
Italian to German
Other
Food & Drink
Caratteristiche.
La frazione magra interna (muscolo bicipite femorale) è definita per mezzo dei seguenti parametri, intesi come valori medi ottenuti dalla media dei risultati analitici di almeno sei prosciutti di età compresa fra 7 e 9 mesi per azienda:
DANKE
La frazione magra interna (muscolo bicipite femorale) è definita per mezzo dei seguenti parametri, intesi come valori medi ottenuti dalla media dei risultati analitici di almeno sei prosciutti di età compresa fra 7 e 9 mesi per azienda:
DANKE
Proposed translations
(German)
| 4 +3 | Mageranteil |
Regina Eichstaedter
|
Proposed translations
+3
4 mins
Regina Eichstaedter
Native in German
Specializes in field
Language is never innocent
Native in: German 
Works in: Italian to German, English to German
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Selected
Mageranteil
Sachgemäßer Zuschnitt, gute Durchpökelung, kräftig rote Fleischfarbe im Anschnitt, einen ausgewogenen Speck- und Mageranteil, typischer Rauchgeruch, ein gutes Aroma im Speck und typischer Schinkengeschmack im Magerteil sowie einen Austrocknungsgrad, der einem Wasser-Eiweiß-Verhältnis von 2,5:1 entspricht.
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