May 4, 2005 09:11
19 yrs ago
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French term
France
Socio ordinario AITI / Membre de l'AITI
Native in: French (Variant: Standard-France) 
Works in: Italian to French, French
réserver en poche
French
Other
Cooking / Culinary
Une recette de cuisine (Sablé à la pistache et cerise au vin d'orange), dans la phrase:
"En dernier ajouter les oeuf un par un, laisser monter à la feuille, réserver en poche au réfrigérateur."
J'adore cuisiner mais là je suis perplexe... Des idées?
Merci d'avance à mes collègues francophones gastronomes!
"En dernier ajouter les oeuf un par un, laisser monter à la feuille, réserver en poche au réfrigérateur."
J'adore cuisiner mais là je suis perplexe... Des idées?
Merci d'avance à mes collègues francophones gastronomes!
Responses
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Claire Bourneton-Gerlach
Germany
Germany
Native in French
&
French
Works in field
Germany
Double diplôme, 40 ans d'expérience
Native in: French
Works in: German to French, French
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French term (edited):
r�server en poche
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conserver au frais dans une poche à douille
il s'agit peut-être d'une pâte que l'on met dans une poche à douille pour former les "tas" de pâte sur la plaque de cuisson
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Comment: "Merci Claire!"
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