GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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13:51 Dec 15, 2010 |
French to Dutch translations [PRO] Bus/Financial - Food & Drink / bakkerijproducten | |||||||
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| Selected response from: Roy vd Heijden Belgium Local time: 22:30 | ||||||
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Summary of answers provided | ||||
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3 +2 | banketbakkers- |
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2 | verwerking, patisserie |
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verwerking, patisserie Explanation: Ik zou het heel vrij vertalen, een tourier is inderdaad een patisseriechef, met die boter zou ik iets met eigenschappen waardoor hij makkelijk te verwerken is of zo, en die traditie zou ik vertalen met patisserietraditie. |
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banketbakkers- Explanation: Tourier : " Définition de l'emploi/métier : Fabrique ou participe à la fabrication d'une gamme de produits variés : viennoiseries, pâtisseries, confiseries, chocolats, glaces et sorbets, produits "traiteur". Peut spécialiser son activité, occasionnellement ou régulièrement, dans la fabrication de l'un ou de l'autre de ces produits, la réalisation de commandes dans le cadre d'une prestation de service "traiteur" ou encore dans une spécialité régionale. Utilise des composants de base ou des produits semi-ouvrés. Met souvent en oeuvre des équipements mécanisés (machines à foncer les tartes, machines à napper...) et des techniques de surgélation. Peut mettre au point de nouvelles recettes. " (http://www.cv.com/fiches-metiers/artisanat-alimentation-rome... -------------------------------------------------- Note added at 38 min (2010-12-15 14:29:50 GMT) -------------------------------------------------- Voorbeeldzin: “De plaatselijke kloosters zetten de banketbakkerstraditie voort en produceren taarten, zoetigheid en koekjes.” (http://books.google.be/books?id=S10WZT54c4sC&pg=PA371&lpg=PA... |
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