GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
12:22 Jun 25, 2018 |
English to Polish translations [PRO] Cooking / Culinary / praca | |||||
---|---|---|---|---|---|
|
| ||||
| Selected response from: Frank Szmulowicz, Ph. D. United States Local time: 09:48 | ||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
3 | demi chef/zastępca szefa sekcji |
|
Discussion entries: 1 | |
---|---|
demi chef demi chef/zastępca szefa sekcji Explanation: Chef de Partie – szef danej stacji. Odpowiedzialny jest za określoną część posiłku, dana stacja specjalizuje się w zakresie pewnych produktów lub w sposobie obróbki. Zazwyczaj Chef de Partie ma pod sobą Demi Chefa lub nawet kilku, którzy są jego asystentami. W zespole stacji są też młodsi kucharze, czyli Commis. Demi Chef – prawa ręka Chefa De Partie. Tak naprawdę wykonuje większość odpowiedzialnej pracy, która jest przypisana do danej stacji. Odpowiada za stację, gdy jest nieobecny Chef de Partie. http://www.wiemcogotuje.pl/blog/kuchenna-hierarchia-czyli-co... cccccccccccccccccc Demi Chef de Partie/ Kucharz - Zastępca szefa sekcji https://www.praca.pl/demi-chef-de-partie-kucharz-zastepca-sz... cc Chef de partie - kucharz zespołu Ponosi odpowiedzialność za swoje stanowisko, tzn. za ograniczoną część kuchni wyspecjalizowaną w przygotowywaniu określonych składników i potraw. Jeśli stanowisko jest mniej ważne, musi się zadowolić tytułem demi-cbef. http://www.hotelarze.pl/rest/gastronomia-pracownicy.php |
| |
Grading comment
| ||
Login to enter a peer comment (or grade) |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.