Ho trovato riferimenti a "protezioni antipietrisco" ed "elementi antipietrisco", ma niente che si avvicini di più al tuo termine. Nel primo link che ti riporto dice "protezioni antipietrisco per le zone sensibili" e direi che il paraurti è una delle zone più esposte a danni da pietrisco:

http://www.vegaeditrice.it/mondo_trasporti/pdf/mdt03_06_b.pd... (protezioni antipietrisco)
http://www.cmserinesesolofrana.it/cms/cmserino.nsf/76298b808...$FILE/CAPITOLATO%20SPECIALE%20DI%20APPALTO.pdf (protezione antipietrisco)
http://www.zacinto.net/home/stampa.asp?Idart=681 (elementi antipietrisco)

Se vuoi dare una descrizione più dettagliata, potresti dire "etichette (protettive) antipietrisco", ma per questo termine non ho trovato alcun riscontro in rete.

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Note added at 10 hrs (2007-06-14 08:55:47 GMT)
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scusa, ho notato ora che nel tuo testo non parla del paraurti, comunque direi che anche i passaruota sono a rischio e sono dell'idea che "protezioni antipietrisco" possa applicarsi benissimo anche in questo caso.