Glossary entry (derived from question below)
Dutch term or phrase:
magermet
German translation:
Schweinetrimmings
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Mar 31, 2015 20:14
9 yrs ago
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Dutch term
magermet
Dutch to German
Other
Cooking / Culinary
Fertigprodukte
aus einem Rezept.
Proposed translations
(German)
2 +1 | Schweinetrimmings | Edith Kelly |
3 | Schinkenmett | Matthias Brombach |
Proposed translations
+1
10 hrs
Selected
Schweinetrimmings
www.beusmeat.com/nl/varkensvlees/trimmings
[PDF]Wichtigster Drahtzieher des Fleischskandals vom November ...
www.lebensmittelkontrolle.de/.../8-wichtigster-drahtzieher-...
Bezeichnungen wie „gefrorene Schweinetrimmings“; S Kuttertrimmings TK“ oder. „Schweinetrimmings“ (so werden Schweineabschnitte ohne Qualitätsdefizit ...
[PDF]Wichtigster Drahtzieher des Fleischskandals vom November ...
www.lebensmittelkontrolle.de/.../8-wichtigster-drahtzieher-...
Bezeichnungen wie „gefrorene Schweinetrimmings“; S Kuttertrimmings TK“ oder. „Schweinetrimmings“ (so werden Schweineabschnitte ohne Qualitätsdefizit ...
Peer comment(s):
agree |
Matthias Brombach
: Eigentlich Zustimmung, aber nur eigentlich, weil mir dieser Begriff für Haushalts-Kochrezepte (wie vorliegendes) unpassend erscheint, in der Lebensmittelindustrie aber wohl gang und gäbe ist.
23 hrs
|
Tja, es ist ein indisches Rezept, vielleicht sollte man es auf den europäischen Geschmack abändern. Das Foto gibt auch nicht her, was es eigentlich ist. Halt was schweinisches Fettiges, igittigitt.
|
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Comment: "Danke schön"
12 hrs
Schinkenmett
Schinkenmett; besitzt in der Regel einen geringeren Fettgehalt als z. B. Thüringer Mett. Die nächste Fleischtheke / der Schlachter nebenan gibt hier sicher gerne fachliche Auskunft.
Discussion
Maal het gehakt 1 x 3 millimeter en meng dit tot een homogene massa. Also ist es irgendwas Gehacktes. Während: Maal het vlees 1 x 8 millimeter. Also ist das nichts Gehacktes.
met krieltjes & Zigeunersaus
500 gram Rundersnippers
(max.
20% vet)
400 gram Magermet
100 gram Kinnebak
80 gram IJswater
1 kilo Sperzieboontjesmix
1 kilo Krieltjes (voorgekookt)
5 stuks Bamboobakje rond
50 gram World Grill Indonesian
1 kilo Zigeunersaus
5 gram Super Stim MSG-vrij
25 gram Ketjap Benteng
100 gram Melange compleet voor Nasi
15 gram Selecta Pure
50 gram Binding Vero Pure
Bereiding
Maal het vlees 1 x 8 millimeter.
Meng de Selecta, Binding Vero, Melange voor Nasi, Ketjap Benteng, Super Stim en het water door het vlees tot een goede verdeling.
Maal het gehakt 1 x 3 millimeter en meng dit tot een homogene massa.
Vorm balletjes van circa 20 gram en gaar ze af in een voorverwarmde oven op 180 °C tot een kern van 70 °C. Meng de sperzieboontjesmix met de World Grill Indonesian.
(zie foto rechtsonder 50/50 http://www.wellink.com/nl/varkensvlees/trimmings)