Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
smussati
German translation:
abgerundet
Added to glossary by
ISABELLA BRUSUT
Jul 8, 2020 10:59
3 yrs ago
16 viewers *
Italian term
Italy
smussati
Italian to German
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Sempre di vino si tratta e il contesto è:
"All'assaggio, pur essendo più bilanciato sulle durezze, è caldo e morbido, ricco di tannini sapientemente SMUSSATI DAL PASSAGGIO IN BOTTE, con buona sapidità e struttura piena che riempie il palato."
Ho il problema con SMUSSATI DAL PASSAGGIO IN BOTTE.
Significa che i tannini prendono il sapore del legno della botte oppure che i tannini nel vino si riducono una volta versato nella botte dove ci rimane un certo periodo?
Qualche esperto che possa darmi una spiegazione che di enologia ne capisco ben poco in entrambe le lingue?
Grazie
"All'assaggio, pur essendo più bilanciato sulle durezze, è caldo e morbido, ricco di tannini sapientemente SMUSSATI DAL PASSAGGIO IN BOTTE, con buona sapidità e struttura piena che riempie il palato."
Ho il problema con SMUSSATI DAL PASSAGGIO IN BOTTE.
Significa che i tannini prendono il sapore del legno della botte oppure che i tannini nel vino si riducono una volta versato nella botte dove ci rimane un certo periodo?
Qualche esperto che possa darmi una spiegazione che di enologia ne capisco ben poco in entrambe le lingue?
Grazie
Proposed translations
(German)
| 3 +1 | abgerundet |
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
|
| 4 | abgeschliffen |
Regina Eichstaedter
|
Proposed translations
+1
6 mins
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
Austria
Austria
Native in Italian
Austria
Cristina Bufi Poecksteiner, M.A.
BDÜ Law Marketing Med Techn - since 1990
Native in: Italian
Works in: German to Italian, English to Italian, French to Italian, and 11 more.
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27
Selected
abgerundet
smussati = die Tannine werden abgerundeter ... weicher
Mit dem Luftkontakt werden die Tannine in der Regel weicher und abgerundeter.
Tannine im Wein – was ist das?
Hin und wieder kommt es vor, dass es uns beim Genuss eines Weins den Mund zusammenzieht. Der Gaumen fühlt sich fast wie betäubt an. In der Weinsprache nennt man das einen adstringierenden Wein. Das pelzige und herbe Gefühl im Mund wird durch Tannine hervorgerufen, die noch nicht vollständig abgerundet sind. Was es genau mit den Tanninen auf sich hat und warum sie vor allem bei Rotweinen eine überaus wichtige Funktion erfüllen, davon handelt dieser Beitrag.
[...] Ab und zu ist ein Rotwein so stark tanninhaltig, dass es uns beim Trinken den Gaumen zusammenzieht und sich der Mund pelzig anfühlt. Hierbei handelt es sich nicht automatisch um einen schlechten Wein. Unter Umständen ist genau das Gegenteil der Fall. Vielmehr benötigt dieser Wein ein paar Jahre Flaschenreife, bzw. nun wo wir ihn schon geöffnet haben, ein paar Stunden Belüftung in der Karaffe. Mit dem Luftkontakt werden die Tannine in der Regel weicher und abgerundeter.
https://www.vinoalma.de/blog/2020/01/09/tannine-wein/
Mit dem Luftkontakt werden die Tannine in der Regel weicher und abgerundeter.
Tannine im Wein – was ist das?
Hin und wieder kommt es vor, dass es uns beim Genuss eines Weins den Mund zusammenzieht. Der Gaumen fühlt sich fast wie betäubt an. In der Weinsprache nennt man das einen adstringierenden Wein. Das pelzige und herbe Gefühl im Mund wird durch Tannine hervorgerufen, die noch nicht vollständig abgerundet sind. Was es genau mit den Tanninen auf sich hat und warum sie vor allem bei Rotweinen eine überaus wichtige Funktion erfüllen, davon handelt dieser Beitrag.
[...] Ab und zu ist ein Rotwein so stark tanninhaltig, dass es uns beim Trinken den Gaumen zusammenzieht und sich der Mund pelzig anfühlt. Hierbei handelt es sich nicht automatisch um einen schlechten Wein. Unter Umständen ist genau das Gegenteil der Fall. Vielmehr benötigt dieser Wein ein paar Jahre Flaschenreife, bzw. nun wo wir ihn schon geöffnet haben, ein paar Stunden Belüftung in der Karaffe. Mit dem Luftkontakt werden die Tannine in der Regel weicher und abgerundeter.
https://www.vinoalma.de/blog/2020/01/09/tannine-wein/
Peer comment(s):
| agree |
langnet
: Ja, durch Fasslagerung werden Weine geschmacklich "abgerundet".
6 hrs
|
|
danke
|
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Comment: "vielen Dank"
38 mins
Regina Eichstaedter
Native in German
Specializes in field
Language is never innocent
Native in: German 
Works in: Italian to German, English to German
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62
abgeschliffen
... weich und rund im Mund, fein abgeschliffene Tannine, elegante Frucht ...
Discussion
Hier nehmen Tannine also weder irgendeinen Geschmack an, noch werden sie in irgendeiner Weise reduziert, sondern sie werden überhaupt erst im Holzfass erzeugt. Die Antwort von Christel auf deiner Frage "smussati" ist hier also erst einmal die erste Wahl: es findet eine geschmackliche "Abrundung" statt.
Ich befürchte jedoch, dass du gar nicht die richtige Frage gestellt und "passaggio in botte" irgendwie wörtlich übersetzt hast anstatt mit "Ausbau in/durch/mit" (ob dies nur im Holzfass oder anderweitig geschehen kann, musst du schon selbst recherchieren).