Jul 29, 2019 13:34
4 yrs ago
4 viewers *
English term
Native in: Polish 
Works in: English to Polish, French to Polish, Polish to English, and 1 more.
retortion
English to Polish
Tech/Engineering
Food & Drink
I was part of a team that developed a new, deli- cious black bean dip. It was an all-natural thing of beauty made up of black beans, onions, garlic, jalapeños, and that was about it. No nasty llers or additives. It was manufactured through a “retortion” pasteurization method (where we heated the product by ushing it with hot water while its jars rotated in large, oven-like vats) that did not necessitate adding vinegar to the product to kill microorganisms.
Proposed translations
(Polish)
| 3 | pasteryzacja ze sterylizacją retortową |
Frank Szmulowicz, Ph. D.
|
| 3 | apertyzacja |
TranslateWithMe
|
Proposed translations
21 mins
Frank Szmulowicz, Ph. D.
United States
United States
Native in English
&
Polish
Works in field
United States
On time, on target, on budget.
Native in: English , Polish
Works in: Polish to English, English to Polish, Russian to Polish, and 1 more.
Related KudoZ points
:
104
pasteryzacja ze sterylizacją retortową
Wysokobarierowy pojemnik Apollo wykorzystuje strukturę wielowarstwową PP/EVOH/PP zapewniającą skuteczną ochronę przed dostępem tlenu, a tym samym długi cykl życia produktu na półce. Opakowanie to może być używane w różnych procesach przetwarzania żywności, takich jak napełnianie na gorąco, sterylizacja retortowa i pasteryzacja
https://opakowanie.pl/en/apollo-alternatywa-dla-metalowej-pu...
ccccccccccc
definicja retort, retorting, retortion
Retort, Retorting, Retortion – Pasteurization of a food by the use of sufficient heat to destroy harmful microorganisms. See Preservation (Non‐Chemical)
https://books.google.com/books?id=E8RdDgAAQBAJ&pg=PA252&lpg=...
https://opakowanie.pl/en/apollo-alternatywa-dla-metalowej-pu...
ccccccccccc
definicja retort, retorting, retortion
Retort, Retorting, Retortion – Pasteurization of a food by the use of sufficient heat to destroy harmful microorganisms. See Preservation (Non‐Chemical)
https://books.google.com/books?id=E8RdDgAAQBAJ&pg=PA252&lpg=...
21 mins
apertyzacja
inaczej WEKOWANIE, wsadza się szczelnie zamknięte słowiki do wody i zagotowuje tym samym niszcząc mikroby wewnątrz słoików
https://blog.wojnanasmaki.pl/6194,slownik-kulinarny-apertyza...
Apertyzacja to jedna z metod pasteryzacji polegająca na długotrwałym gotowaniu przetworów w szklanych pojemnikach (słoikach) w temperaturze 100 stopni celem ich utrwalenia. Zwykła pasteryzacja zazwyczaj dokonuje się w temperaturze pomiędzy 70 a 100 stopni Celsjusza.
https://pl.wikipedia.org/wiki/Apertyzacja
https://blog.wojnanasmaki.pl/6194,slownik-kulinarny-apertyza...
Apertyzacja to jedna z metod pasteryzacji polegająca na długotrwałym gotowaniu przetworów w szklanych pojemnikach (słoikach) w temperaturze 100 stopni celem ich utrwalenia. Zwykła pasteryzacja zazwyczaj dokonuje się w temperaturze pomiędzy 70 a 100 stopni Celsjusza.
https://pl.wikipedia.org/wiki/Apertyzacja
Discussion
Nie wiem, co to jest "oven-like vat". Chyba musisz nakłonić autora do przetłumaczenia z "ichniego" na ogólnie zrozumiały język angielski.
;-)