Ich habe den Eindruck, es gibt keine 'allgemeinsprachliche deutsche Bezeichnung', weil dieses Konzept offenbar in Deutschland oder deutschsprachigen Ländern nicht verbreitet ist. Die Unterscheidung von kolloidalen vs. kristallinen Stoffen im Organismus findet sich in alten Büchern (auf deren Sprache und Konzepte die Naturheilkunde ja nicht ungern zurückgreift), aber ich kann keinerlei deutschsprachige Quellen finden, die diese Unterscheidung in Bezug auf Naturheilverfahren und Gesundheit aufgreift.


"Außer Wasser, den anorganischen Salzen und einigen wenigen organischen Stoffen, wie z. B. Harnstoff und Zucker, kommen im pflanzlichen wie im tierischen Organismus nur Kolloide vor und diese letzteren überragen ganz außerordentlich die Menge der Kristalloide, wenn wir vom Wasser absehen. — Dies wird uns verständlich, wenn wir die Rolle der Kristalloide und Kolloide im Organismus betrachten. Wir können ein lebendes Gebilde mit einer Stadt vergleichen. Die Kolloide sind die Häuser, die Kristalloide die Menschen, welche sich in den Straßen bewegen, in den Häusern verschwinden, wieder auftauchen, Bauten einreißen und errichten. Die Kolloide sind das Stabile im Organismus, die Kristalloide das Mobile, die überall hingelangen, Heil oder Unheil anstiften können. Daher kommt es auch, daß wir organische Kristalloide nur in geringer Zahl und Menge innerhalb des Organismus finden, weil sie stets nur einem vorübergehenden Zweck dienen."
Aus: Heinrich Bechhold (1866–1936), Die Kolloide in Biologie und Medizin, 5. Aufl. (Dresden und Leipzig 1929).
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-662-12186-3_...

https://archive.org/details/b29807219/page/n13

--------------------------------------------------
Note added at 1 day 23 hrs (2019-01-09 10:04:11 GMT)
--------------------------------------------------

"Schleimstoffe" fällt mir noch als nicht ganz eindeutig definierte, übel-klebrig klingende Abfallvariante ein, die man den Säuren und Salzen einleuchtend gegenüberstellen könnte – aber ich selbst würde bei so einem Text eigentlich nach wie vor die wörtliche Übersetzung bevorzugen und den Kunden darauf hinweisen, dass diese Klassifizierung und Theorie in Deutschland nicht gängig ist.