French to Italian Tech/Engineering Cooking / Culinary capre

frase intera

Le fromage est fabriqué toute l’année sauf entre décembre et mars, car le troupeau n’est pas dessaisonné et l’hiver est la période de tarissement durant laquelle les chèvres mettent bas.

soluzione proposta:
Il formaggio è fatto tutto l'anno tranne tra dicembre e marzo, perché il gregge si riproduce solo quando deve e l'inverno è il periodo di asciutta durante il quale le capre partoriscono.

grazie a chi potesse confermarmi il concetto/il giusto termine in italiano