Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
pick & choose menu
Portuguese translation:
cardápio à la carte
English term
pick & choose menu
| 4 +1 | cardápio à la carte |
Oliver Simões
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| 4 +1 | refeição à carta |
Maria Teresa Borges de Almeida
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| 4 | ementa á descrição do cliente |
Nick Taylor
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| 3 | tipo buffet |
Ana Vozone
|
Aug 7, 2018 18:37: Oliver Simões Created KOG entry
Proposed translations
United States
BA in Transl., MA in ESL, 15 yrs of exp.
Native in: Portuguese 
Works in: English to Portuguese, Portuguese to English, Spanish to Portuguese, and 2 more.
cardápio à la carte
Cardápio À La Carte restaurante Jardins
Diz-se do serviço oferecido em restaurantes em que o cliente dispõe de uma lista de pratos e respectivos preços: cardápio à la carte.
Portugal
Maria Teresa Borges de Almeida 
30+ years translating EU documents
Native in: Portuguese (Variant: European/Portugal)
Works in: English to Portuguese, French to Portuguese, Spanish to Portuguese, and 1 more.
refeição à carta
Todos os restaurantes têm a indicação de um intervalo de preço médio. Salvo informação em contrário, o intervalo apontado refere-se a uma refeição à carta, com bebida e ao jantar.
https://mesamarcada.blogs.sapo.pt/lisboa-a-mesa-guia-onde-co...
Will do!
Native in: Portuguese (Variant: European/Portugal)
Works in: English to Portuguese, French to Portuguese, German to Portuguese, and 1 more.
tipo buffet
Netse caso, o cliente serve-se do que quer.
https://www.thebalancesmb.com/buffet-vs-plated-meals-what-yo...
https://www.google.pt/search?tbm=isch&sa=1&ei=XvZiW5ydD8mWaN...
Portuguese to English, English to Portug
Native in: English 
Works in: Portuguese to English, English to Portuguese
Discussion
Porém, esse "menu" pode muito bem se referir ao buffet, como citou a Ana.
É preciso ver no contexto se é self-service ou atendimento por garçons.