Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
elegante tostatura del rovere
French translation:
élégant arôme de chêne torréfié
Added to glossary by
Chéli Rioboo
Dec 2, 2017 09:40
6 yrs ago
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Italian term
elegante tostatura del rovere
Italian to French
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Al naso rivela un'elegante tostatura del rovere.
J'ai pensé à "élégant boisé toasté".
Merci beaucoup
J'ai pensé à "élégant boisé toasté".
Merci beaucoup
Proposed translations
(French)
| 3 +1 | élégant arôme de chêne torréfié |
Chéli Rioboo
|
| 3 | élégant arôme de torréfaction du chêne |
Emmanuella
|
Change log
Dec 4, 2017 15:08: Chéli Rioboo Created KOG entry
Proposed translations
+1
27 mins
Selected
élégant arôme de chêne torréfié
Une proposition
Reference:
http://www.boutiqueduvin.net/vintners-reserve.php
https://dico-du-vin.com/torrefie-vin-arome-de-torrefaction-degustation/
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Comment: "Merci beaucoup"
2 hrs
Emmanuella
Italy
Italy
Native in French
Italy
le plaisir de trouver le mot juste
Native in: French
Works in: Italian to French, English to French, French to Italian
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8
élégant arôme de torréfaction du chêne
https://dico-du-vin.com/tag/arome-de-torrefaction/
Torréfié (vin, arôme de torréfaction) dégustation. Torréfié (arôme torréfié du vin) : les différents arômes caractéristiques des vins élaborés en fût sont le fumé, l'épicé, la noix de coco, la vanille et des notes de torréfaction de type café et pain grillé. Des travaux récents ont démontré que le composé clef de l'arôme torréfié des
Torréfié (vin, arôme de torréfaction) dégustation. Torréfié (arôme torréfié du vin) : les différents arômes caractéristiques des vins élaborés en fût sont le fumé, l'épicé, la noix de coco, la vanille et des notes de torréfaction de type café et pain grillé. Des travaux récents ont démontré que le composé clef de l'arôme torréfié des
Discussion
Et le brulé peut être doux, moyen ou fort rétrocédant de fait des arômes diffèrent en fonction de cette touche particulière l’essence de chêne utilisée va jouer également sur la finale aromatique.
Le bois va, quand il est neuf, donné au vin qui passe dedans des tannins issus du chêne, un peu de sucre, et des arômes de brulé plus ou moins marqués que l’on appel empyreumatiques (lié au feu !!)
Ce sont la vanille, le marc de café , le goudron , grillé , torréfié, etc…
La barrique a été "toastée" et c'est ce qui donne ce nez particulier je pense.
Voir https://levinpourtous.com/les-futs-de-chene-pourquoi-les-uti...