Categorías de cafeterías
La ley prevé tres categorías de cafetería: de categoría especial (Tres tazas), de primera (Dos tazas) y de segunda (Una taza).
Se informará del tipo de categoría de la cafetería en el exterior del establecimiento, así como en la propaganda impresa, en las cartas y en las facturas.

–Cafeterías de categoría especial:
Deben reunir, como mínimo, las siguientes condiciones:

-Entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio,
-Guardarropa, teléfono, calefacción y refrigeración,
-Servicios sanitarios independientes para señoras y caballeros, con agua caliente y fría en los lavabos,
-Decoración y mobiliario en armonía con el rango del establecimiento,
-Cubertería, vajilla y cristalería de gran calidad, menaje de primera calidad, fuente de sopa, cafetera express y plancha,
-Cámara frigorífica, office con fregaderos y local para almacén,
-Barra o mostrador, adecuados tanto a la categoría como a la capacidad del establecimiento,
-Vestuarios y aseos independientes para el personal masculino y femenino.
-El personal, debidamente uniformado de acuerdo con el rango del establecimiento, será el adecuado para garantizar un servicio rápido y eficiente.

–Cafeterías de primera categoría:
Deben reunir, como mínimo, las siguientes condiciones:

-Entrada para los clientes independiente de la del personal. En su defecto, durante las horas en que el establecimiento esté abierto el establecimiento a la clientela, los proveedores de mercancías no utilizarán el mismo acceso,
– Teléfono y calefacción,
-Servicios sanitarios, independientes para señoras y caballeros, con agua caliente y fría en los lavabos,
-Cubertería, vajilla y cristalería de calidad, cafetera express, fuente de sopa, planchas y cámara frigorífica,
-Fregaderos y local para almacén y menaje de buena calidad,
-Barra o mostrador, adecuados tanto a la categoría como a la capacidad del establecimiento,
-Vestuarios y servicios sanitarios independientes para el personal masculino y femenino,
-El personal, debidamente uniformado de acuerdo con el rango del establecimiento, será el adecuado para garantizar un servicio rápido y eficiente.

–Cafeterías de segunda categoría:
Deben reunir, como mínimo, las siguientes condiciones:

-Teléfono,
-Servicios sanitarios independientes para señoras y caballeros,
-Cubertería inoxidable, vajilla y cristalería en buen estado de conservación, cafetera express y plancha,
-Cámara frigorífica, fregaderos y menaje de calidad,
-Barra y mostrador, adecuados a la capacidad del establecimiento,
-El personal, uniformado, será el adecuado para un servicio rápido y eficiente.