Mar 25, 2016 08:32
8 yrs ago
English term

stewed bean side dish

English to French Other Cooking / Culinary
Bonjour à tous,

The cannellini bean is a popular feature of Italian cuisine, appearing in dishes such as minestrone, pasta e fagioli soup and as a stewed bean side dish made with garlic and rosemary.

Merci de votre aide.

Proposed translations

+3
13 mins
Selected

cuits à l'étouffée en accompagnement

Je pense qu'il ne faut pas calquer le texte anglais et qu'on tournerait autrement en français :
et apparaissent dans des plats comme le minestrone, la soupe pasta e fagioli et cuits à l'étouffée en accompagnement, avec de l'ail...
Peer comment(s):

agree Didier Fourcot
6 mins
Merci Didier
agree Tony M
16 mins
Merci Tony
agree Chakib Roula
40 mins
Merci Chakib
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4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Merci bien !"
9 mins

Haricots à l'étouffée /étuvée comme plat d'accompagnement

Voir les liens ci-dessous.
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16 mins

accompagnement de haricots à l'étouffée

et en accompagnement de haricots à l'étouffée
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+2
2 hrs

(comme) accompagnement à l'étuvée

Bonjour, je pense qu'il ne faut pas répéter "haricots" dans la phrsse:

The cannellini bean is a popular feature of Italian cuisine, appearing in dishes such as minestrone, pasta e fagioli soup and as a stewed bean side dish made with garlic and rosemary.

Les haricots "cannellini" sont très populaires dans la cuisine italienne, apparaissant dans des plats comme la soupe "minestrone"... et comme accompagnement à l'étuvée avec...
Peer comment(s):

agree Chakib Roula
2 hrs
Merci, Chakib :)
agree Sandra Mouton
1 day 1 hr
Merci, Sandra :)
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+1
2 days 23 hrs

mijotés / mitonnés en accompagnement

Si ces haricots sont secs et à cuire, on ne peut pas les cuire à l'étouffée / à l'étuvée, cuisson réservée aux aliments qui donnent du jus.

Je crois que stewed / mijoté peut aussi donner l'idée de cuire dans une sauce ou dans une soupe.

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Note added at 2 days23 hrs (2016-03-28 08:29:59 GMT)
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http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/tuscan-w...
Peer comment(s):

agree Philippe Barré : Ben oui, c'est des haricots en grains ; subséquemment ils sont MIJOTÉS (avec ail et romarin). J'aurais voulu proposer la réponse moi-même perso, mais j'étais en vacances...
10 hrs
Merci, j'espère que vous avez passé de bonnes vacances !
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