Azotek stali nierdzewnej oczywiście nie ma sensu. Taki związek chemiczny nie istnieje, niby jak, przecież stal nierdzewna (ani żadna inna) nie jest pierwiastkiem, nawet nie jest związkiem chemicznym tylko mieszaniną.
Natomiast stal nierdzewna nadaje się do utwardzania powierzchniowego przez azotowanie - nitriding. Jest zabieg obróbki cieplno-chemicznej. W warstwie przypowierzchniowej tworzą się azotki pierwiastków stopowych - Cr, Mo, V i zwiększają twardość powierzchniową i odporność na ścieranie.