mi sembra che intendano questo

credo che qui burgeoning sia usato, forse non del tutto a proposito, nel senso di "burgeoning with life" = brulicante di vita

cioè: sui moli/sulle banchine viene ammassato il pescato fresco = non ancora morto e che, quindi, si dibatte sul molo (o sulla banchina che sia)

brulicare: Definizione e significato di brulicare | Dizionario di ...
www.garzantilinguistica.it/ricerca/?q=brulicare...Diese Seite übersetzen
brulicare: m io brùlico, tu brùlichi ecc.a aus. avere 1. muoversi confusamente, detto di una moltitudine di insetti o, anche, di altri animali o persone: le api ...

Es.:
Cultura del Cibo in Taiwan Danggui Huangqi Shimuyutou ...
taiwanfoodculture.net/ct.asp?xItem=71046...Diese Seite übersetzen
Un piatto tipico della cucina taiwanese è la zuppa di testa di pesce latte ... nel sud di Taiwan, i pescatori locali lo hanno accolto offrendogli pesce fresco. ... Le reti vennero gettate in mare e quando furono issate erano brulicanti di pesci.

Francia meridionale - Seite 166 - Google Books-Ergebnisseite
https://books.google.de/books?isbn=8860409438 - Diese Seite übersetzen
Nicola Williams - 2011 - ‎Travel
SPIAGGE DELLE LANDES A nord di Bayonne, il département Les Landes è una ... direttamente dalle grandi vasche brulicanti di pesce oppure, ancora meglio, ...