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Glossary entry

Spanish term or phrase:

solomillo

Italian translation:

lombata/filetto/controfiletto

Added to glossary by Francesca Siotto
Mar 1, 2014 19:28
10 yrs ago
Spanish term

solomillo

Spanish to Italian Other Cooking / Culinary
Descrizione di alcuni tagli di merluzzo:

Solomillo
Filete
Lomo
Tacos

Dal momento che ho già usato filetto sia per filete sia per lomo, come traduco solomillo? ho trovato filetto (ancora!), controfiletto, ma quest'ultimo non mi sembra adatto ad un pesce. Non trovo riscontri per controfiletto e merluzzo, e non posso usare ancora filetto - sono due prodotti diversi.
Proposed translations (Italian)
5 lombata
4 +2 filetto; controfiletto
5 lombo | lombata
3 trancio
3 taglio pregiato/parte pregiata

Discussion

Francesca Siotto (asker) Mar 4, 2014:
sono prodotti in vendita confezionati, quindi ho la foto della confezione. Il solomillo ha la foto di un trancio "impreciso", molto simile al filete che c'è subito dopo (perché qui è "incoerente" anche il testo source, alcuni filete sono delle fettine grandi, altri sono dei pezzi più piccoli).
Giuseppina Vecchia Mar 4, 2014:
certo... però nei testi gastronomici e nelle ricette trovi più spesso scaloppine, era giusto un contributo "fuori tema" ;) E mi ero anche distratta, con tutti 'sti filetti in giro. Ma se hai anche le foto, che differenza vedi tra solomillo e lomo?
Francesca Siotto (asker) Mar 4, 2014:
infatti sì ho usato fettina per filete..sarà poco "da pesce", ma nelle foto che ho a disposizione hanno il taglio di fettina, mentre i lomo sono quasi sempre dei pezzetti compatti cilindrici..per questo sono passata da "cuori" a semplice filetto
Giuseppina Vecchia Mar 4, 2014:
scaloppina per filete? hai ragione, apparentemente solomillo e lomo sembrano indicare la stessa cosa (anche dalle immagini su Google), ma intanto non potresti usare scaloppina/scaloppe/fettine scaloppate per filete? Così almeno togli un "filetto" di mezzo ;))
Francesca Siotto (asker) Mar 2, 2014:
Aiuto, che confusione! Ho da distinguere tra:

Lomo = Filetto
Solomillo = ?
Filete = Fettina
Ma sono proprio confusa

Proposed translations

11 mins
Selected

lombata

Lombata di merluzzo.

http://www.ilmercatodelpesce.it/ricette/famiglie.php?pas_fam...

http://www.mesonlacueva.com/menus_it.pdf

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Note added at 11 mins (2014-03-01 19:40:20 GMT)
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Ci sono comunque un sacco di occorrenze in google.

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Note added at 1 hr (2014-03-01 20:56:19 GMT)
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Comunque si chiama così. :)
Note from asker:
ma lombata, che tra l'altro mi era stata suggerita già per LOMO, mi fa pensare alla carne più che al pesce
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "grazie a tutti, non è che sia molto convinta ancora, probabilmente tutte le risposte erano in parte giuste..premio questa risposta per i riferimenti e perché dovevo per forza usare un termine diverso rispetto a filetto"
3 hrs

lombo | lombata

Credo non ci siano dubbi.
Something went wrong...
12 hrs

trancio

nel caso del pesce si usa spesso il termine trancio. Forse sarebbe più adatto per tradurre "filete" e poter così usare filetto per "solomillo" che mi sembra più corretto.
Something went wrong...
+2
19 hrs

filetto; controfiletto

Peer comment(s):
agree Elisa Farina : Il solomillo è il filetto, soprattutto se parliamo di pesci.
16 hrs
gracias, querida.
agree Feli Pérez Trigueros
7 days
gracias
Something went wrong...
1 hr

taglio pregiato/parte pregiata

Un'idea, considerando che il filetto viene considerato uno dei tagli migliori della carne e, di conseguenza, si riferisce anche a parti pregiate del pesce.

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Note added at 1 hr (2014-03-01 20:42:24 GMT)
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http://www.papil.it/pesce.html
Vedi la parte che sui gran filetti di merluzzo.

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Note added at 1 hr (2014-03-01 20:43:15 GMT)
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Correggo "la parte che descrive i gran filetti di merluzzo"

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Note added at 21 hrs (2014-03-02 16:30:27 GMT)
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Sempre per evitare di usare "filetto", penso che potresti utilizzare espressioni come "fiori di merluzzo" o "cuori di merluzzo" http://www.aldelfino.it/prodotto/merluzzo-fior-di-merluzzo.h...
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