L'agente di carica è una sostanza che contribuisce ad aumentare il volume di un prodotto alimentare senza contribuire in modo significativo al .........
http://www.solgar.it/scheda_ingrediente.php?id_ingrediente=2...

penso che si tratti di questo

--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2013-05-30 12:05:34 GMT)
--------------------------------------------------

È vero che esiste una distinzione tra "agente lievitante" e "agente di carica" (v. sotto). Ora il "carbonato di calcio" libera anidride carbonica (v. Wikipedia) e secondo la definizione sembrerebbe rientrare tra gli agenti lievitanti. Tuttavia nello stesso documento viene classificato come pigmento e antiagglomerante (v. E 170 calcio carbonato).

Il carbonato di calcio .... come gli altri carbonati, subisce decomposizione per riscaldamento o per contatto con sostanze acide, liberando anidride carbonica.
http://it.wikipedia.org/wiki/Carbonato_di_calcio

Gli agenti di carica, o eccipienti, «sono sostanze che aumentano il volume di un prodotto alimentare senza contribuire in modo significativo al suo valore energetico disponibile». Esempio: calcio polifosfato (E 452).

Gli agenti lievitanti sono «sostanze, o miscele di sostanze, che liberano gas aumentando il volume di un impasto o di una pastella». Si usano per sviluppare diossido di carbonio nella panificazione. Esempi: acido citrico (E 330), acido tartarico (E 334) e potassio idrogenotartrato (E 336); sodio idrogenocarbonato (E 500), ammonio carbonati (E 503).
http://www.itchiavari.org/chimica/materiali/additivialim.pdf