insipid: lacking flavor, bland; uninteresting, dull, lifeless
بی رنگ و رو can be a very good equivalent for insipid.

Look at the following examples:

هيچ قانوني نيست كه بگويد غذاهاي سالم بايد بي رنگ و رو و بي مزه باشند.
http://women.mim.gov.ir/index.php?name=news&file=article&sid...

Or this one:

خسته نباشی ولی به نظرم زیاد جالب مرغتو درست نکردی . زیادی بی رنگ و رو و بی چاشنی بود.

http://mizeghaza.wordpress.com/2008/05/04/باقلاپلو-با-مرغ/

In the above examples, بی رنگ و رو means:
lacking a strong taste, lacking flavor = insipid

Now read this one:
ما رفتیم یه کامپیوتر خریدیم هوار تومن، حالا بیایم یه نسخه بی رنگ و رو لعاب از سایت رو بخونیم که چی بشه؟
http://www.lostlord.com/?p=6019
Here, بی رنگ و رو means:
uninteresting, dull, lifeless = insipid

More examples of using "بی رنگ و روح" as a good equivalent for "insipid" meaning "uninteresting, dull, lifeless":
با وجود اینکه کریستین استوارت خودش خیلی نازه اما گریم فیلم طوری بود که خیلی بی رنگ و رو به نظر میرسید که نمیدونم چرا این طور بود
http://darrenshanfans.ir/modules/newbb/viewtopic.php?topic_i...

در کلاس کهنه و بی رنگ و رو. پشت میزی بی رمق بنشسته بود. دخترک اسب نجیب چشم را. در چمن زار کتابش بسته بود. در دل او رعد و برق دردها
http://biglove77.blogfa.com/