Dec 20, 2008 15:34
15 yrs ago
French term
traits de couverture
Non-PRO
French to Dutch
Other
Cooking / Culinary
Au moment de servir décorer selon l’envie du jour : traits de couverture noire et verveine pour la recette d’origine, groseilles et verveine ici pour gagner du temps ! Ik begrijp wel dat de glaceer (couverture) over wordt uitgesmeerd, maar wat bedoelen ze hier precies met "traits de couverture"?
Proposed translations
(Dutch)
| 4 | lijn, streep, streek, veeg |
Gert Vercauteren
|
References
| Couverture |
sindy cremer
|
Proposed translations
18 hrs
Gert Vercauteren
Belgium
Belgium
Native in Dutch
Specializes in field
Belgium
Also a University Teacher in Translation
Native in: Dutch 
Works in: English to Dutch, English to Flemish, French to Dutch, and 5 more.
Related KudoZ points
:
4
Selected
lijn, streep, streek, veeg
Hallo Stefan,
Hierboven vind je allemaal mogelijke vertalingen voor 'trait'.
Het gaat er hier om dat je enkele (min of meer lange en smalle) lijntjes, streken couverture (mag zelfs zo blijven in het NL) aanbrengt op het gebak, bord, of wat dan ook.
HTH
Gert
Hierboven vind je allemaal mogelijke vertalingen voor 'trait'.
Het gaat er hier om dat je enkele (min of meer lange en smalle) lijntjes, streken couverture (mag zelfs zo blijven in het NL) aanbrengt op het gebak, bord, of wat dan ook.
HTH
Gert
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Dank je wel, ik had zelf al voro de vertaling "streep" gekozen. "
Reference comments
1 day 9 hrs
sindy cremer
Native in Dutch
Works in field
You have my word on it
Native in: Dutch
Works in: English to Dutch, Dutch, Flemish to Dutch
Related KudoZ points
:
20
Reference:
Couverture
Stefan, wellicht ten overvloede, excuses bij voorbaat als je dit al begrepen had, maar couverture in dit verband is geen "glaceer"; het is een type chocolade, harder dan gewone choc en daarom beter geschikt voor verwerking. Het wordt dus ook niet "uitgesmeerd", maar, zoals Gert aangaf, aangebracht in stroken, strepen, lijnen. "Couverture noire" is de bittere soort couverture.
Drie links:
http://www.brambring.nl/Recepten/ChocoladeFondue
couverture-chocolade
Vaak wordt voor chocolade fondue couverture chocolade aangeraden. Couverture-chocolade is chocolade met een hoger gehalte aan cacaoboter die gemakkelijker smelt en meer glanst dan gewone chocolade (te koop bij banketbakkerijen en groothandels).
------------
http://www.fooddata.nl/Fooddata/index/voedingsmiddel.asp?VM=...
De banketbakker en bonbonmaker gebruiken altijd couverture: chocolade waaraan extra suiker en cacaoboter zijn toegevoegd. Couverture is harder dan gewone chocolade en daarom zeer geschikt om verder te verwerken.
-------------
http://en.wikipedia.org/wiki/Couverture_chocolate :
“Couverture chocolate should not be confused with "covering chocolate" or "cooking chocolate", that is often a synthetic product containing only very little or sometimes no cocoa solids at all. ”
Drie links:
http://www.brambring.nl/Recepten/ChocoladeFondue
couverture-chocolade
Vaak wordt voor chocolade fondue couverture chocolade aangeraden. Couverture-chocolade is chocolade met een hoger gehalte aan cacaoboter die gemakkelijker smelt en meer glanst dan gewone chocolade (te koop bij banketbakkerijen en groothandels).
------------
http://www.fooddata.nl/Fooddata/index/voedingsmiddel.asp?VM=...
De banketbakker en bonbonmaker gebruiken altijd couverture: chocolade waaraan extra suiker en cacaoboter zijn toegevoegd. Couverture is harder dan gewone chocolade en daarom zeer geschikt om verder te verwerken.
-------------
http://en.wikipedia.org/wiki/Couverture_chocolate :
“Couverture chocolate should not be confused with "covering chocolate" or "cooking chocolate", that is often a synthetic product containing only very little or sometimes no cocoa solids at all. ”
Something went wrong...