Krapfen
Fritierte Mäuschen. Innviertler Bauernkrapfen. Krapfen mit Weinsoße. Knieküchle.
Mohnkrapfen. Nonnenpfürzle. Quarkbällchen. Rum - Apfel. Rheinische Mutzen ...
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KRAPFEN
... Krapfen werden in Teilen Süddeutschland als Schmalznudeln bezeichnet. Im Saarland
heißen sie Faasekiechelcher oder Heefmeisja (Hefe-Mäuschen). Italien. ...
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Note added at 59 mins (2005-10-03 09:28:21 GMT)
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Mäuschen ( Berliner Krapfen )
Zutaten für 40 Stück a 45 gr.

1 kg Mehl
4 Eier
100 gr. Butter oder Margarine
5-6 TL Zucker
2 TL Salz
2 Würfel frische Hefe
Milch

1. Die Hefe mit dem Salz und dem Zucker
in eine runde Schüssel geben zum Verflüssigen
2. Die Eier in einen Litermaß aufschlagen
und mit Milch bis auf einen halben Liter Flüssigkeit auffüllen,
handwarm erwärmen und dann das Fett in die lauwarme
Milch-Ei-Flüssigkeit geben.

3. Das Mehl in eine große Backschüssel geben
und die verflüssigte Hefe und die Eiermilch dazugeben
und alles gut durchkneten.

4. Ruhezeit 15 – 20 Minuten

5. Den Hefeteig nochmals gut durchkneten
und wiederum 15 – 20 Minuten gehen lassen.

6. Den Teig in 90 gr. schwere Teigstücke einteilen
und zu Berlinern formen.
Auf einem Backblech oder einem Serviertablett gehen lassen

7. Ruhezeit 30 – 45 Minuten

8. Die Friteuse auf 150 bis 160 Grad vorheizen.
Die gut gegangenen Berliner in die Friteuse geben
und den Deckel schließen.

9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder in Zucker wälzen.

http://www.skg-noundaje.com/24101/24155.html?*session*id*key...

Es gibt auch Faschingskrapfen in Form von Mäuschen, ich glaube, das ist hier aber nicht gemeint.