This site uses cookies.
Some of these cookies are essential to the operation of the site,
while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used.
For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Freelance translator and/or interpreter, Verified site user
Data security
This person has a SecurePRO™ card. Because this person is not a ProZ.com Plus subscriber, to view his or her SecurePRO™ card you must be a ProZ.com Business member or Plus subscriber.
Affiliations
This person is not affiliated with any business or Blue Board record at ProZ.com.
English to Swedish: Foods that fight inflammation General field: Medical Detailed field: Medical: Health Care
Source text - English Foods that fight inflammation
Harvard Women’s Health Watch
Doctors are learning that one of the best ways to quell inflammation lies not in the medicine cabinet, but in the refrigerator.
Your immune system attacks anything in your body that it recognizes as foreign—such as an invading microbe, plant pollen, or chemical. The process is called inflammation. Intermittent bouts of inflammation directed at truly threatening invaders protect your health.
However, sometimes inflammation persists, day in and day out, even when you are not threatened by a foreign invader. That’s when inflammation can become your enemy. Many major diseases that plague us—including cancer, heart disease, diabetes, arthritis, depression, and Alzheimer’s—have been linked to chronic inflammation.
One of the most powerful tools to combat inflammation comes not from the pharmacy, but from the grocery store. “Many experimental studies have shown that components of foods or beverages may have anti-inflammatory effects,” says Dr. Frank Hu, professor of nutrition and epidemiology in the Department of Nutrition at the Harvard School of Public Health.
Choose the right foods, and you may be able to reduce your risk of illness. Consistently pick the wrong ones, and you could accelerate the inflammatory disease process.
Foods that inflame
Try to avoid or limit these foods as much as possible:
refined carbohydrates, such as white bread and pastries
French fries and other fried foods
soda and other sugar-sweetened beverages
red meat (burgers, steaks) and processed meat (hot dogs, sausage)
margarine, shortening, and lard
Inflammation-promoting foods
Not surprisingly, the same foods that contribute to inflammation are generally considered bad for our health, including sodas and refined carbohydrates, as well as red meat and processed meats.
“Some of the foods that have been associated with an increased risk for chronic diseases such as type 2 diabetes and heart disease are also associated with excess inflammation,” Dr. Hu says. “It’s not surprising, since inflammation is an important underlying mechanism for the development of these diseases.”
Unhealthy foods also contribute to weight gain, which is itself a risk factor for inflammation. Yet in several studies, even after researchers took obesity into account, the link between foods and inflammation remained, which suggests weight gain isn’t the sole driver. “Some of the food components or ingredients may have independent effects on inflammation over and above increased caloric intake,” Dr. Hu says.
Foods that combat inflammation
Include plenty of these anti-inflammatory foods in your diet:
tomatoes
olive oil
green leafy vegetables, such as spinach, kale, and collards
nuts like almonds and walnuts
fatty fish like salmon, mackerel, tuna, and sardines
fruits such as strawberries, blueberries, cherries, and oranges
Anti-inflammation foods
On the flip side are foods and beverages that have been found to reduce the risk of inflammation, and with it, chronic disease, says Dr. Hu. He notes in particular fruits and vegetables such as blueberries, apples, and leafy greens that are high in natural antioxidants and polyphenols—protective compounds found in plants.
Studies have also associated nuts with reduced markers of inflammation and a lower risk of cardiovascular disease and diabetes. Coffee, which contains polyphenols and other anti-inflammatory compounds, may protect against inflammation, as well.
Anti-inflammatory eating
To reduce levels of inflammation, aim for an overall healthy diet. If you’re looking for an eating plan that closely follows the tenets of anti-inflammatory eating, consider the Mediterranean diet, which is high in fruits, vegetables, nuts, whole grains, fish, and healthy oils.
In addition to lowering inflammation, a more natural, less processed diet can have noticeable effects on your physical and emotional health. “A healthy diet is beneficial not only for reducing the risk of chronic diseases, but also for improving mood and overall quality of life,” Dr. Hu says.
July 1, 2014
Translation - Swedish Livsmedel som bekämpar inflammation
Harvard Women’s HealthWatch
Läkarna börjar upptäcka att ett av de bästa sätten att stävja inflammation inte finns att hitta i medicinskåpet, utan i kylskåpet.
Kroppens immunförsvar attackerar vad som helst som kroppen uppfattar som främmande - t.ex. en främmande bakterie, växtpollen eller en kemikalie. Den processen kallas inflammation. Återkommande inflammationsattacker mot verkligt skadliga angripare skyddar kroppens hälsa.
Men ibland framhärdar inflammationen, dag efter dag, trots att inget direkt främmande hot finns där. Det är då inflammationen blir kroppens fiende. Många viktiga sjukdomar som drabbar människor - inklusive cancer, hjärtsjukdomar, diabetes, reumatism, depression och Alzheimer’s - har kopplats samman med kronisk inflammation.
Ett av de mest kraftfulla verktygen för att bekämpa inflammation kommer inte från apoteket, utan från livsmedelsbutiken. "Många försöksbaserade studier har visat att vissa komponenter i mat och dryck kan ha anti-inflammatorisk påverkan," säger Dr. Frank Hu, professor i näringslära och epidemiologi på Institutionen för Näringslära vid Harvard School of Public Health.
Genom att välja rätt livsmedel så kan du ha möjligheten att minska din risk för sjukdom. Väljer du konsekvent de felaktiga livsmedlen så är det möjligt att du skyndar på den inflammatoriska sjukdomsprocessen.
Livsmedel som förvärrar inflammation
Försök att undvika eller begränsa intaget av följande livsmedel så mycket som möjligt:
raffinerade kolhydrater, som vitt bröd och bakverk
pommes frites och annan friterad mat
läskedrycker och andra drycker sötade med socker
rött kött (hamburgare, biff) och processat kött (varm korv, annan korv)
margarin, annat härdat fett och ister
Inflammationsbefrämjande livsmedel
Det är inte förvånande att samma livsmedel som befrämjar inflammation också generellt anses vara dåliga för vår hälsa, inklusive sötade läskedrycker och raffinerade kolhydrater, liksom rött kött och charkuterivaror. "Vissa livsmedel som har kopplats ihop med en ökad risk för kroniska sjukdomar, som diabetes typ 2 och hjärtsjukdomar, kan även kopplas samman med en hög inflammationsnivå," säger Dr. Hu. "Det är föga förvånande, eftersom inflammation är en viktig underliggande mekanism för utvecklingen av de här sjukdomarna."
Ohälsosam mat är också en bidragande orsak till övervikt, vilket i sig utgör en riskfaktor för inflammation. Trots det visade flera studier att även när övervikt togs med i beräkningen, så kvarstod sambandet mellan kost och inflammation, vilket tyder på att övervikt i sig inte är den enda avgörande faktorn. "Vissa livsmedelskomponenter eller ingredienser kan ha inflammatorisk påverkan oberoende av kaloriintag," säger Dr. Hu.
Inflammationshämmande livsmedel
Lägg mycket av nedanstående antiinflammatoriska livsmedel till din diet:
tomater
olivolja
gröna bladgrönsaker, som spenat och grönkål.
nötter, t.ex. valnötter och mandel
fet fisk som lax, makrill, tonfisk och sardiner
frukt som jordgubbar, blåbär, körsbär och apelsiner
Antiinflammatoriska livsmedel
Å andra sidan finns mat och dryck som som har visat sig kunna minska risken för inflammation och därmed kroniska sjukdomar, säger Dr. Hu. Han pekar speciellt på frukt och grönsaker som blåbär, äpplen och bladgrönsaker, som har höga halter av naturliga antioxidanter och polyfenoler - skyddande föreningar som ingår i växter.
Studier har också sett ett samband mellan nötter och reducerade markörer för inflammation och lägre risk för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes. Kaffe, som innehåller polyfenoler och andra antiinflammatoriska föreningar, kan även det möjligvis skydda mot inflammation.
Antiinflammatoriskt kosthåll
Satsa på en generellt hälsosam diet för att reducera inflammationsnivåerna. Om du letar efter ett kostupplägg som följer grundprinciperna för antiinflammatoriskt kosthåll, överväg då den så kallade Medelhavsdieten, som innehåller en hög andel frukt, grönsaker, nötter, fullkorn, fisk och nyttiga oljor.
Förutom minskade inflammationsnivåer, så kan en diet byggd på naturliga råvaror och med mindre inslag av fabrikstillverkad mat ha en märkbar effekt på den fysiska och mentala hälsan. "En hälsosam diet är välgörande inte bara för att minska risken för kroniska sjukdomar, men också för att förbättra humöret och den generella livskvaliten," säger Dr. Hu.
Portfolio