Despostadero

Portuguese translation: Sala de desossa

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Spanish term or phrase:Despostadero
Portuguese translation:Sala de desossa
Entered by: expressisverbis

18:01 Aug 14, 2019
Spanish to Portuguese translations [PRO]
Food & Drink
Spanish term or phrase: Despostadero
Necessito do Equivalente de "despostadero" para o português (Brasil).


Contexto: Con el nombre de despostadero se entiende el establecimiento o sección de establecimiento donde se practica el despiece de los diferentes trozos...
Rosane Bujes
Brazil
Local time: 09:06
Sala de desossa
Explanation:
Será este o termo?

Aqui encontra uma pequena discussão:
https://forum.wordreference.com/threads/riscagem-e-refile.32...

Establecimiento o sector donde se lleva a cabo el desposte.
http://tesauro.yvera.gob.ar/?task=fetchTerm&arg=289&v=20

https://dle.rae.es/?w=despostadero

https://ppgca.evz.ufg.br/up/67/o/Dissertacao2015_Welman_Paix...

Processamento e distribuição da carne bovina

O processo de desossa das carcaças pode ser realizado no próprio frigorífico que abate os animais, em entrepostos especializados em desossa ou nos açougues.
https://www.embrapa.br/qualidade-da-carne/carne-bovina/proce...

O trabalho na Desossa é dividido em duas etapas: a de desossa propriamente dita e uma segunda etapa de refile, também conhecida no mercado como de limpeza ou padronização do corte. Trata-se da área onde o corte será padronizado conforme é conhecido na forma comercial ou como o mercado exigir, por exemplo, com ou sem pele, sem osso, com ou sem gordura.
http://www.semagro.ms.gov.br/tour-virtual-pela-planta-de-des...



--------------------------------------------------
Note added at 2 hrs (2019-08-14 20:24:39 GMT)
--------------------------------------------------

Planta de desposte
Establecimiento en el cual se realiza el deshuese, la separación de la carne del tejido óseo y la separación de la carne en cortes o postas.
http://www.frigocolanta.com/glosario/

Rosane, com esta última pesquisa, parece-me que em vez de uma "sala" é uma "planta" (instalação) ou estabelecimento e, sendo assim, diria "instalação ou estabelecimento de desossa".
Espero que ajude, ou, pelo menos, lhe dê mais pistas!
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expressisverbis
Portugal
Local time: 12:06
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Summary of answers provided
3 +1Sala de desossa
expressisverbis
3zona de desmanche
Ana Vozone
3área para corte
Andrea Pilenso


Discussion entries: 6





  

Answers


8 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
zona de desmanche


Explanation:
PT-PT. Não sei como se diz em PT-BR, mas fica a sugestão.

https://www.google.com/search?q="zona de desmanche"&spell=1&...

--------------------------------------------------
Note added at 9 mins (2019-08-14 18:11:17 GMT)
--------------------------------------------------

https://www.ctde.com.br/post/preparação-da-carne-para-venda-...

A sala de desmanche deve estar sempre limpa e desinfetada desde as paredes, piso, mesa

Tb. desossar

Ana Vozone
Local time: 12:06
Works in field
Native speaker of: Native in PortuguesePortuguese
PRO pts in category: 8
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Asker: Muito obrigada, Ana!

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17 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
área para corte


Explanation:
http://www.publicjud.com.br/files/arquivos/20190506162609_PR...

" Açougue: com acesso principal para a Avenida 31 de março, nº. 408, o açougue conta com uma área aproximada de 308,00m², sendo uma área da loja, área para corte, administração e câmara fria."



Andrea Pilenso
Brazil
Local time: 09:06
Native speaker of: Portuguese
Notes to answerer
Asker: Obrigada, Andrea.

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2 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +1
Sala de desossa


Explanation:
Será este o termo?

Aqui encontra uma pequena discussão:
https://forum.wordreference.com/threads/riscagem-e-refile.32...

Establecimiento o sector donde se lleva a cabo el desposte.
http://tesauro.yvera.gob.ar/?task=fetchTerm&arg=289&v=20

https://dle.rae.es/?w=despostadero

https://ppgca.evz.ufg.br/up/67/o/Dissertacao2015_Welman_Paix...

Processamento e distribuição da carne bovina

O processo de desossa das carcaças pode ser realizado no próprio frigorífico que abate os animais, em entrepostos especializados em desossa ou nos açougues.
https://www.embrapa.br/qualidade-da-carne/carne-bovina/proce...

O trabalho na Desossa é dividido em duas etapas: a de desossa propriamente dita e uma segunda etapa de refile, também conhecida no mercado como de limpeza ou padronização do corte. Trata-se da área onde o corte será padronizado conforme é conhecido na forma comercial ou como o mercado exigir, por exemplo, com ou sem pele, sem osso, com ou sem gordura.
http://www.semagro.ms.gov.br/tour-virtual-pela-planta-de-des...



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Note added at 2 hrs (2019-08-14 20:24:39 GMT)
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Planta de desposte
Establecimiento en el cual se realiza el deshuese, la separación de la carne del tejido óseo y la separación de la carne en cortes o postas.
http://www.frigocolanta.com/glosario/

Rosane, com esta última pesquisa, parece-me que em vez de uma "sala" é uma "planta" (instalação) ou estabelecimento e, sendo assim, diria "instalação ou estabelecimento de desossa".
Espero que ajude, ou, pelo menos, lhe dê mais pistas!

expressisverbis
Portugal
Local time: 12:06
Native speaker of: Native in PortuguesePortuguese
PRO pts in category: 16
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Asker: Muito obrigada!


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agree  Juliana Machado de Souza
2 days 13 hrs
  -> Obrigada Juliana.
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