pencas de acelga limpias
French translation: côtes de blettes (bettes) farcies
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
| 23:27 Dec 21, 2009 |
| Spanish to French translations [PRO] Cooking / Culinary | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
|  Selected response from: Martine Joulia Spain Local time: 03:11 | ||||||
Grading comment
| |||||||
| Summary of answers provided | ||||
|---|---|---|---|---|
| 5 +1 | côtes de blettes (bettes) farcies |
| ||
| 4 | bette à cardes / cardes de bette bien lavées |
|
| Summary of reference entries provided | |||
|---|---|---|---|
| Pencas rellenas |
|
| Discussion entries: 6 | |
|---|---|
Answers
2 hrs confidence: 
bette à cardes / cardes de bette bien lavées Explanation: Al parece es importante lavar bien las acelgas antes de prepararlas. Fíjate en estos consejos: * Avant consommation, les feuilles doivent être bien lavées pour retirer le sable ou la terre. Couper la base des tiges si elle est trop fibreuse. * La bette à cardes se consomme autant crue que cuite. * Lorsque les feuilles sont jeunes, elles sont moins coriaces et peuvent être consommées crues, dans les salades par exemple. * Une fois cuite, la bette à cardes se consomme aussi bien chaude que froide. * Pour les cardes, faire blanchir dans l’eau salée ou les arroser de citron ou de vinaigre pour les attendrir. Il prend 5 à 8 minutes pour faire cuire les cardes à la vapeur et 20 à 30 minutes pour les braiser au four. * Les feuilles peuvent être bouillies ou cuites à la vapeur pendant 5 à 8 minutes en ayant séparé les feuilles au préalable si elles sont larges. * Comme le céleri ou l’asperge, la bette à carde peut être servie nappée de sauce ou de vinaigrette. Elle remplace le chou chinois dans les plats sautés, s’ajoute aux soupes et aux ragoûts. Elle peut finalement remplacer l’épinard dans plusieurs préparations. http://www.fermecadetroussel.org/recettes/blettes.html |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
8 hrs confidence: peer agreement (net): +1
peer agreement (net): +1côtes de blettes (bettes) farcies Explanation: J'en ai mangé... ce sont bien les côtes qui sont farcies. Entre deux côtes, on place la farce (dans mon cas il s'agissait de queue de boeuf). Une precision : je ne traduirais pas "limpias", cela semble en effet la moindre des choses que les bettes soient propres. |
| |
Grading comment
| ||
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
Reference comments
1 hr peer agreement (net): +1 |
| Reference: Pencas rellenas Reference information: Voici une recette qui montre comment les préparer. Reference: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/receta... |
| |
| Login to enter a peer comment (or grade) | ||
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.
KudoZ™ translation help
The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.
See also:
Search millions of term translations