repostería vs pastelería

French translation: pâtisserie

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)

Spanish term or phrase:	repostería vs pastelería
French translation:	pâtisserie
Entered by:	Zuli Fernandez

14:21 May 20, 2009

Spanish to French translations [PRO]
Cooking / Culinary

Spanish term or phrase: repostería vs pastelería

Curso online de repostería y panadería

Je vois très souvent ces deux termes rendus par "pâtisserie", mais en fait il y a une nuance entre l'un et l'autre.

D'après le DRAE :

repostería: 3. f. Establecimiento donde se hacen y venden dulces, pastas, fiambres, embutidos y algunas bebidas

pastelería: 1. f. Local donde se hacen pasteles, pastas u otros dulces.

Ce n'est pas une confiserie, alors je ne vois pas.

Lena Morin (X)

pâtisserie

Explanation:
En francés, se utiliza el mismo término para designar tanto el lugar de venta como la disciplina gastronómica.
Esta es una definición del Dic.Larousse Gastronomique:
" Le mot "pâtisserie" désigne également la profession de pâtissier et la boutique où l'on vend ces produits."
En cuanto a la confiserie, dice:
"La pâtisserie est étroitement liée à la glacerie et à la confiserie et nécessite le recours aux crèmes et sauces sucrées."
Espero que te ayude a aclarar tus dudas.

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Note added at 22 minutos (2009-05-20 14:44:25 GMT)
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En cuanto a las definiciones del DRAE, en Uruguay usamos el término "repostería" solo como "Arte y oficio del repostero." o como "Productos de este arte." Nunca hablamos de repostería para referirnos al local de comercialización o elaboración.

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Zuli Fernandez
Uruguay
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4 +3

pâtisserie

Zuli Fernandez

confisserie vs patisserie

Constantinos Faridis (X)

pâtissier traiteur

Catherine Siné

pâtisserie salon de thé

antonita98

Biscuiterie

DH Voice Artist

Summary of reference entries provided

Sucré salé

Chéli Rioboo

reposteria

Cristina Peradejordi

clauzet

Answers

14 mins confidence:

Biscuiterie

Explanation:
Peut-être plutôt une "biscuiterie" ?

DH Voice Artist
France
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18 mins confidence:

confisserie vs patisserie

Explanation:
pastelero, ra.

1. adj. Perteneciente o relativo a la pastelería.

2. m. y f. Persona que tiene por oficio hacer o vender pasteles.

repostero, ra.

(Del lat. repositorĭus, que sirve para reponer y guardar).

1. m. y f. Persona que tiene por oficio hacer pastas, dulces y algunas bebidas

Constantinos Faridis (X)
Greece
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pâtisserie

Zuli Fernandez
Uruguay
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1 hr confidence:

pâtissier traiteur

Explanation:
une suggestion pour du sucré et du salé...

Catherine Siné
France
Local time: 20:34
Works in field
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French

4 hrs confidence:

pâtisserie salon de thé

Explanation:
une proposition

antonita98
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Spanish,

French

Reference comments

14 mins

Reference: Sucré salé

Reference information:
En effet, ce n'est pas la même chose, et je pense qu'il n'y a pas d'équivalent en français : dans une "reposteria", on vend également du salé, du moment que c'est inclus dans une pâte (comme des friands par exemple), jamais dans une "pasteleria": on y trouve que du sucré.

Chéli Rioboo
France
Native speaker of:

French
PRO pts in category: 52

1 hr

Reference: reposteria

Reference information:
Je l'assimilerai plutôt à "traiteur", vu que cela peut être du salé ou du sucré, car il n'y a pas d'équivalent en français

Cristina Peradejordi
Spain
Specializes in field
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Spanish,

French
PRO pts in category: 16

23 hrs

Reference: s

Reference information:
Une amie professeure de pâtisserie dans le système scolaire chilien me dit que pastelería est le terme générique qui englobe les spécialités: heladería, chocolatería, etc., ET repostería.Elle a eu du mal à m'expliquer la spécificité de la repostería insistant simplement que c'était un sous-ensemble de l'activité plus vaste que constitue la pastelería. On peut donc imaginer que repostería fait référence spécifiquement aux gâteaux et tartes et exclut viennoiseries, glaces, chocolaterie...pas d'équivalent à ma connaissance en fr.

clauzet
Spain
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French

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