извините, не совсем поняла Ваше замечание, но при чем здесь FILETTI DI ACCIUGHE,
Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.[1]
http://ru.wikipedia.org/wiki/Балыка также другие словари русского языка
http://dic.academic.ru/dic.nsf/vasmer/36555/балык