Mischprozess

15:26 Apr 2, 2009
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German to Portuguese translations [PRO]
Food & Drink
German term or phrase: Mischprozess
continuando...
processo pelo qual o material cortado continua a ser processado, transformando-se assim em presunto - por exemplo, para a fabricação de frios (presunto, por exemplo!)
sugestões em ptBR, obrigada mais uma vez.
Jamili Aoun-Schuppe
Germany
Local time: 01:19


Summary of answers provided
3processo de transformação misto
ahartje
3processo de homogeneização
jorges
3maturção de frios
José Patrício


Discussion entries: 2





  

Answers


11 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
processo de transformação misto


Explanation:
P.ex.

ahartje
Portugal
Local time: 00:19
Works in field
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PRO pts in category: 32
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34 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
processo de homogeneização


Explanation:
Às vezes confunde-se com a trituração, por serem processos quase simultâneos.

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Note added at 35 mins (2009-04-02 16:02:49 GMT)
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(processo de) homogeneização


jorges
Local time: 00:19
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23 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
maturção de frios


Explanation:
... que a Itália domina muito bem.
Lá, produtos assim são chamados de staggionati (maturados), ou seja, são produtos maturados ao longo do tempo.
Aqui no Brasil, na tentativa de colocar no mercado itens acessíveis ás classes de menor poder aquisitivo, algumas indústrias aceleram o período de maturação - http://www.edersantoamaro.com.br/clippings/clipping11.htm

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Note added at 1 day2 hrs (2009-04-03 18:19:11 GMT)
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PROCESSO DE MATURAÇÃO
A carne de animal recém abatido deve sofrer o processo de maturação, que consiste em permanecer na geladeira um mínimo de 24 ...
http://www.google.pt/search?q=o que é o processo de maturaç...

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Note added at 1 day2 hrs (2009-04-03 18:20:37 GMT)
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http://www.google.pt/search?q=o que é o processo de maturaç...

José Patrício
Portugal
Local time: 00:19
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