Faden

English translation: burr / thread

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
German term or phrase:Faden
English translation:burr / thread
Entered by: Holly O'Reilly

09:18 Mar 25, 2019
German to English translations [PRO]
Tech/Engineering - Metallurgy / Casting / Care of butchers\' knives
German term or phrase: Faden
From a document about knife steels - Faden are some sort of unwanted byproduct of the knife-grinding process.

Source: "Wer seine frisch geschliffe­nen Messer mit dem xxxxx pflegt, wird nie frühzei­tig über einen Faden oder Grat an der Messerschneide klagen."

Does anyone know how Faden should be translated in this particular context?

Thanks
Holly O'Reilly
Ireland
Local time: 17:27
burr / thread
Explanation:
Grat and Faden are basically the same thing.

A curved burr will form towards the other side of the knife, which will remain after the last sharpening movement. However, only a very fine burr forms with alternate sharpening (also known as a thread), which is removed by bending it back and forth.
https://www.dick.de/en/tools-for-chefs-and-butchers/informat...

Sonst bildet sich ein zur anderen Messerseite hin gebogener Grat, der nach der letzten Wetzbewegung stehen bleibt. Beim wechselseitigen Wetzen dagegen entsteht jeweils nur ein sehr feiner Grat (auch Faden genannt), das durch wechselweise Hin- und Herbiegen entfernt wird.

Sonst bildet sich ein zur anderen Messerseite hin gebogener Grat, der nach der letzten Wetzbewegung stehen bleibt. Beim wechselseitigen Wetzen dagegen entsteht jeweils nur ein sehr feiner Grat (auch Faden genannt), das durch wechselweise Hin- und Herbiegen entfernt wird

https://www.dick.de/de/koch-und-fleischerwerkzeuge/informati...

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Note added at 26 mins (2019-03-25 09:44:46 GMT)
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Zuerst wird die Fläche und im nächsten Schritt ein Grat (Faden) angeschliffen.
https://www.giesser.de/files/giesser_scharfe_messer_folder_d...
Selected response from:

Wendy Streitparth
Germany
Local time: 18:27
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3 +3burr / thread
Wendy Streitparth
2 +3thread
Ramey Rieger (X)


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Answers


7 mins   confidence: Answerer confidence 2/5Answerer confidence 2/5 peer agreement (net): +3
thread


Explanation:
https://www.giesser.de/english/Service/Correct-sharpening

"Carefully remove the thread produced while grinding using a hand grindstone. Removing any more will make the blade blunt straightaway."

Ramey Rieger (X)
Germany
Local time: 18:27
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Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Wendy Streitparth: You're too quick! I'll leave mine for the references.
19 mins
  -> Hi Wendy, just luck this time, I'm rarely here anymore - no time!

agree  writeaway: not even remotely my field but it's the word that came to mind as soon as I saw the question
1 hr
  -> Mine either, dear, but it was easily found under thread & knife sharpening

agree  philgoddard
3 hrs
  -> Cut to the quick!
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19 mins   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5 peer agreement (net): +3
burr / thread


Explanation:
Grat and Faden are basically the same thing.

A curved burr will form towards the other side of the knife, which will remain after the last sharpening movement. However, only a very fine burr forms with alternate sharpening (also known as a thread), which is removed by bending it back and forth.
https://www.dick.de/en/tools-for-chefs-and-butchers/informat...

Sonst bildet sich ein zur anderen Messerseite hin gebogener Grat, der nach der letzten Wetzbewegung stehen bleibt. Beim wechselseitigen Wetzen dagegen entsteht jeweils nur ein sehr feiner Grat (auch Faden genannt), das durch wechselweise Hin- und Herbiegen entfernt wird.

Sonst bildet sich ein zur anderen Messerseite hin gebogener Grat, der nach der letzten Wetzbewegung stehen bleibt. Beim wechselseitigen Wetzen dagegen entsteht jeweils nur ein sehr feiner Grat (auch Faden genannt), das durch wechselweise Hin- und Herbiegen entfernt wird

https://www.dick.de/de/koch-und-fleischerwerkzeuge/informati...

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Note added at 26 mins (2019-03-25 09:44:46 GMT)
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Zuerst wird die Fläche und im nächsten Schritt ein Grat (Faden) angeschliffen.
https://www.giesser.de/files/giesser_scharfe_messer_folder_d...

Wendy Streitparth
Germany
Local time: 18:27
Native speaker of: English
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Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Ramey Rieger (X): But burr is also good!//As I understand it, burrs are the small fragments of metal and threads are the, duh, threads. The first is like the burrs that stick to your clothes when you walk over fields, the second like longish, thin shavings.
13 mins
  -> Thanks, Ramey. Actually I'd never heard of thread in this context!

agree  writeaway
4 hrs
  -> Thanks, writeaway

agree  Kim Metzger
1 day 3 hrs
  -> Many thanks, Kim :-)
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