poire tapée

Spanish translation: pera aplastada y seca al horno

13:31 Apr 10, 2016
French to Spanish translations [PRO]
Cooking / Culinary
French term or phrase: poire tapée
Es un tipo de pera seca, pero con un proceso ancestral muy particular de la región de Touraine. Quisiera saber si tiene traducción. He buscado mucho, pero no encuentro nada.

Gracias por su ayuda.
Maria Castro Valdez
Local time: 15:38
Spanish translation:pera aplastada y seca al horno
Explanation:
Desentraña los secretos de la cestería de ayer y de hoy, y descubre la especialidad culinaria de las poires tapées (deliciosas peras aplastadas y secas al horno). Pan y harina en los molinos del Valle del Indre: ¡otra Turena te espera!

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Note added at 21 mins (2016-04-10 13:52:48 GMT)
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http://www.turismoazaylerideau.es/descubrir/visitas-imperdib...

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Note added at 23 mins (2016-04-10 13:54:27 GMT)
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POIRES TAPÉES
Horno de leña, "claie" (rejilla para secar), "platissoire" (herramienta para aplastar), muy pronto este método de conservación de las peras del Valle del Loira no tendrá secretos para ti. Frutos secos al vino de Turena, de Vouvray, en terrina... haz como Gargantúa: ¡pruébalos!

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Note added at 24 mins (2016-04-10 13:55:12 GMT)
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http://www.turismoazaylerideau.es/descubrir/productos-region...
Selected response from:

David Hollywood
Local time: 15:38
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Muchas gracias a todos por su ayuda.
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Summary of answers provided
3 +2pera aplastada y seca al horno
David Hollywood
4orejón de pera seca
Juan Arturo Blackmore Zerón
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Martine Joulia

  

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pera aplastada y seca al horno


Explanation:
Desentraña los secretos de la cestería de ayer y de hoy, y descubre la especialidad culinaria de las poires tapées (deliciosas peras aplastadas y secas al horno). Pan y harina en los molinos del Valle del Indre: ¡otra Turena te espera!

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POIRES TAPÉES
Horno de leña, "claie" (rejilla para secar), "platissoire" (herramienta para aplastar), muy pronto este método de conservación de las peras del Valle del Loira no tendrá secretos para ti. Frutos secos al vino de Turena, de Vouvray, en terrina... haz como Gargantúa: ¡pruébalos!

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http://www.turismoazaylerideau.es/descubrir/productos-region...

David Hollywood
Local time: 15:38
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PRO pts in category: 8
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Muchas gracias a todos por su ayuda.

Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Juan Jacob: Secada o deshidratada, diría. No las conocía... se ven muy bien. http://www.poirestapees.com/fabrication.html
1 hr
  -> gracias Juan

agree  Rosaire: Secada en horno a leña, el tipo de horno me parece que importa ser aclarado
112 days
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6 hrs   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5
orejón de pera seca


Explanation:
Hay muchas maneras de prepararlas según costumbre y países. En rebanadas o enteras y por aquí se les llama orejones.


    Reference: http://https://www.youtube.com/watch?v=VItRgy1Tfow
Juan Arturo Blackmore Zerón
Mexico
Local time: 13:38
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44 mins
Reference

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Esta especialidad, que hizo la fortuna de generaciones de Rivarennais, conoce un éxito creciente: ¡peladas, cocinadas al horno durante 130 horas luego aplanadas antes de ponerse en bocales, constituían un alimento ideal para los marineros al largo curso y se expedían hasta Estocolmo! En la actualidad, una asociación ha permitido perpetuar la tradición, y la degustación in situ satisfará los todo codiciosos. Además del museo, el pueblo de Rivarennes verdaderamente se vuelve a ser hoy el pueblo de la Pera Mecanografiada. Habrá también a un panadero que creó dos especialidades incluida la pera mecanografiada en vestido de pozo y un restaurante que propone una carta entera en torno a este bonita tourangelle. Y por supuesto, al final de su visita, se le ofrece una pequeña degustación.

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Note added at 46 minutes (2016-04-10 14:17:08 GMT)
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SOLO LO PUSE PARA REÍR!!!!!!!!!!

PERA MECANOGRAFIADA!!!!!

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Note added at 54 minutes (2016-04-10 14:25:10 GMT)
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¡Ánimo, pues! Yo también estoy trabajando!


    Reference: http://www.petitfute.es/visitas-puntos-de-interes/museo-espe...
Martine Joulia
Spain
Specializes in field
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Asker: jajajja, me parece genial. Al menos me hiciste reír, ya que no me queda más que trabajar un domingo. ¡Gracias!

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