GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
15:39 Jan 22, 2011 |
French to Russian translations [PRO] Wine / Oenology / Viticulture | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| ||||||
| Selected response from: Vassyl Trylis Local time: 15:05 | ||||||
Grading comment
|
Summary of answers provided | ||||
---|---|---|---|---|
4 +1 | шеф погреба (погребов) |
| ||
5 | Энолог |
| ||
4 | директор/смотритель винных погребов |
| ||
3 | шеф погребов (шампанского) Дома |
|
Summary of reference entries provided | |||
---|---|---|---|
сомелье винного погреба |
| ||
responsable+сомелье+que champagne |
|
директор/смотритель винных погребов Explanation: http://www.kommersant.ru/doc-rss.aspx?DocsID=240316: Слово берет Жак Петерс — директор и смотритель винных погребов "Вдовы Клико", главный винодел этого шампанского дома |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
шеф погреба (погребов) Explanation: А тем более если речь идет о французском виноделии. Сберечь титул "шеф" - это же элегантно. [PDF] декабрь 2009 Таков шеф погреба «Дом Периньон» Ришар Жоффруа, в руках которого уже почти два десятилетия самое глав- ное шампанское. – Тот «Дом Периньон», который мы уже ... stolmagazine.com/About/Images/Archive/stol13.pdf -------------------------------------------------- Note added at 4 годин (2011-01-22 19:50:12 GMT) -------------------------------------------------- Шампанське Mumm Cordon Rouge Demi-Sec | Шампанское | Сеть ... Так решил Дидье Мариотти, шеф погребов Дома G.H. MUMM. Дегустирую Mumm Demi-Sec, Вы попробуете мягкое, маслянистое, утонченное и изысканное шампанское с ... polyana.ua/catalog.php?item=3451 Вина Франция Поэтому за столом не считается зазорным положиться на выбор шефа винного погреба, способного дать совет, исходя из меню и цены. ... www.gotoeurope.ru/topic/37.html -------------------------------------------------- Note added at 15 годин (2011-01-23 06:44:38 GMT) -------------------------------------------------- Кстати о сом(м)елье и др. Если бы это слово транслитерировали на русский сегодня, то, думаю, оставили бы второе "м". А так, что ж... любая "исторически сложившаяся" кривда становится правдой:): Сомелье. Кавист. Фумелье … Кто же они - эти люди ?! / LGC Может показаться удивительным, но профессия сомелье возникла гораздо раньше, ... Во время переездов для его хозяйства полагалась специальная карета — somma. ... www.lgcshop.ru/art108.html |
| |
Grading comment
| ||
Login to enter a peer comment (or grade) |
шеф погребов (шампанского) Дома Explanation: chef de caves - профессия, которая относится только к производству и хранению шампанского, для вина это будет responsable de caves. Самое главное в профессии - чтобы веками был один и тот же вкус у шампанского этой марки. Сомелье (в основном это относиться к винам) - пробует + советует как и с чем употреблять. http://www.maisons-champagne.com/encyclopedie/vignes_au_plai... http://www.reims.cci.fr/IMG/pdf/enquete082005.pdf http://www.firstluxe.com/redaction/jacques-peters-chef-de-ca... + мнение носителей языка (2-х метрдотелей и одного любителя шампанского) |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
Энолог Explanation: В данном случае это и не шеф и не директор ине смотритель, это человек, который знает все вина и создаёт вина из разных сортов винограда. Помимо приведённой ниже статьи проконсультировалась также у своего мужа, который работает в этой области. Статья http://www.fortltd.ru/opinions/2008/apr/10/ Кроме того, я **участвовал в создании** самого дорогого вина Америки — калифорнийского Harlan Estate. Мишель Роллан внёс свой вклад в **создание многих топовых вин**, включая Pavie и L'Evangile (они заслуживают 95-100 баллов из 100 по шкале авторитетного журнала WINE SPECTATOR). Он работает с Tenuta dell'Ornellaia, Angelus, Certan de May, Clinet, Le Gay, Lascombes, Peby-Faugeres, Magrez Fombrauge, Pape Clement, Rouget, Troplong-Mondot и другими, всего более чем со 100 хозяйствами из 17 стран мира. – Я просто помогаю с ассамбляжем, — говорит винодел. Однако Роллан скромничает, он делает гораздо больше. Собственные вина Роллана также занимают высшие строчки рейтингов -------------------------------------------------- Note added at 1 day1 hr (2011-01-23 17:37:40 GMT) -------------------------------------------------- http://www.ovinax.narod.ru/content7.html Двадцать лет спустя энологи компании зажгли "Белую Звезду" - очень сухой сорт, предназначенный для иностранных ценителей. В XX веке "Белая Звезда" побила все рекорды продаж в США. -------------------------------------------------- Note added at 1 day1 hr (2011-01-23 17:39:10 GMT) -------------------------------------------------- http://www.infotrade.ru/tp/press.php?ind=21&tind=tonkosti Вино Essence de Dourthe рождается благодаря искусству ассамбляжа, которое заключено в таланте энолога, позволяющем открыть дополнительные качества и баланс различных составляющих вина. -------------------------------------------------- Note added at 1 day2 hrs (2011-01-23 17:41:46 GMT) -------------------------------------------------- Итак, chef de caves - это энолог винных погребов |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
3 hrs |
Reference: сомелье винного погреба Reference information: 0)а здесь вобще есть услуги сомелье и *кавистов* Reference: http://www.winetourist.ru/about/znakvkgr/ |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
18 hrs |
Reference: responsable+сомелье+que champagne Reference information: Dès janvier, le Chef de caves de chaque Maison de Champagne goûte attentivement les vins provenant des différents vignobles champenois. Tel le musicien, il cherche par des combinaisons variées à élaborer la plus parfaite harmonie qui restituera la qualité du vin de sa Maison. L'élaboration des cuvées constitue toute la spécificité de la méthode champenoise. Pour réussir, chaque Chef de caves fait preuve d'une habileté et d'une habitude de la dégustation telles qu'il arrive à prévoir ce qu'un mélange de vins donnera en vieillissant. Outre cette responsabilité essentielle, il coordonne les activités oenologiques et de production dont il est responsable. Aujourd'hui, comme hier, le Chef de Caves de Champagne est le garant du style des cuvées de sa Marque et l'ambassadeur de sa Maison auprès des consommateurs du monde entier. http://www.maisons-champagne.com/orga_prof/historique_chefca... |
| |
Login to enter a peer comment (or grade) |
Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.
You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.