Здесь есть какое-то противоречие. С одной стороны, это "мастер-полировщик", полирующий уже ограненный камень (в частности бриллиант) перед промывкой (последний этап обработки). С другой стороны, он имеет статус Maître d'art" - официальный титул, присваиваемый французским Министерством культуры и коммуникаций. А ведь в текущем списке Maîtres d'art по всем ремеслам числятся всего 132 человека, из которых лишь трое занимаются ювелирным делом: 1 joallier, а 2 других lapidaires (гранильщик, шлифовщик
драгоценных камней).
http://www.culture.gouv.fr/Thematiques/Metiers-d-art/Les-Mai...