Hareng pommes à l’huile
German translation: In Gewürzöl / Öl marinierter Hering mit (gekochten) Erdäpfeln / Kartoffeln
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 10:15 Jul 21, 2019 |
| French to German translations [PRO] Marketing - Cooking / Culinary / Name of a recipe | |||||||
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|  Selected response from: Michael Confais (X) Germany Local time: 21:06 | ||||||
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| 4 | In Gewürzöl / Öl marinierter Hering mit (gekochten) Erdäpfeln / Kartoffeln |
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Answers
40 mins confidence: 
In Gewürzöl / Öl marinierter Hering mit (gekochten) Erdäpfeln / Kartoffeln Explanation: Hallo Iris, wichtig bei dem traditionellen Rezept ist, zu wissen, dass nicht etwa die Kartoffeln in Öl gebraten/gebacken werden (sie werden in Wasser/Dampf gekocht), sondern es ist der Hering, der tagelang im Öl mariniert wird (Kühlschrank). Die heißen, fertigen, servierten Kartoffeln können dann eventuell (müssen aber nicht: siehe ersten Link) nachträglich mit dem Marinadeöl übergossen werden. "[In] Öl marinierter Hering mit Kartoffeln" https://www.alamy.de/oil-marinated-herring-with-potatoes-a-f... "Le "hareng pommes à l'huile" [...] : le poisson est servi avec des rondelles de pommes de terre encore chaudes et l'huile de la marinade. [...] Nous vous conseillons de laisser mariner vos filets de poisson pendant 1 semaine. [...] Ajoutez les filets de hareng et disposez le reste des ingrédients. Recouvrez d'huile, filmez et entreposez au réfrigérateur pendant 1 semaine. [...] Faites cuire des pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Tranchez-les encore chaudes, ajoutez un peu d'huile [...] de la marinade. Déposez les filets de harengs." http://philandcocuisine.canalblog.com/archives/2019/03/29/37... "Der Hering gilt als quintessenzielle Fastenspeise. Severin Corti zeigt vor, wie die Franzosen ihn am liebsten haben. [...] Dabei gilt »Hareng Saur, Pommes à l’Huile«, in Gewürzöl marinierter Lachshering mit frisch gekochten Erdäpfeln, als urtypisches Bistrot-Essen." https://www.falstaff.de/nd/severin-cortis-kuechenzettel-bier... -------------------------------------------------- Note added at 49 mins (2019-07-21 11:04:59 GMT) -------------------------------------------------- (Das Zitat "Dabei gilt "Hareng Saur, Pommes..." in meinem letzten Link findet man im letzten Absatz auf der Website.) |
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