sausage binders or extenders
Spanish translation: espesantes o ligadores/ligaduras para embutidos
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| 19:35 May 30, 2007 |
| English to Spanish translations [PRO] Nutrition / meats | |||||||
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|  Selected response from: slothm Local time: 12:59 | ||||||
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| 5 +2 | espesantes o ligadores para embutidos |
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| 4 +1 | ligantes o extendedores para chorizos, salchichones o embutidos |
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Answers
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peer agreement (net): +1ligantes o extendedores para chorizos, salchichones o embutidos Explanation: A los ligantes también se les denomina aglutinantes, agentes ligantes, sustancias ligantes. [PDF] Universidad Francisco Marroquín. Higiene y conservación de ...Formato de archivo: PDF/Adobe Acrobat - Versión en HTML Existen embutidos curados (chorizo, salchichón y sobrasada) o cocidos, como la .... han usado como ligantes o como extendedores. ... www.ufm.edu/lonuevo/images/070425_nutricion_embutidos.pdf - Páginas similares [PDF] PORTADILLA alimentos 2.cdrFormato de archivo: PDF/Adobe Acrobat - Versión en HTML Generalmente la adición de sustancias ligantes se hace con los siguientes. fines:. a) Mejorar la retención de agua. b) Para mejorar la estabilidad de las ... www.colombiaaprende.edu.co/html/mediateca/1607/articles-834... - Páginas similares Embutido - Netencyclo, l'encyclopédie française : EmbutidoChorizos frescos. Máquina para confeccionar embutidos. ... Varias harinas de cereales son usadas como ligantes o extendedores en productos cárnicos. ... www.netencyclo.com/es/Embutido - 33k - Resultado Suplementario - En caché - Páginas similares Saludos, Sery |
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peer agreement (net): +2espesantes o ligadores para embutidos Explanation: Se aumenta el peso del relleno de un embutido con agua aumentando así las ganancias. Para ello se necesita que el agua que se agrega quede incorporada a la masa y esto se logra con espesantes tales como harinas, féculas (de papa, arroz), compuestos sintéticos espesantes, polímeros vegetales, etc. y que normalmente también son ligadores de la masa. Son sustancias hidrofílicas. |
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