once bitten

13:18 May 14, 2018 

Obrigada a todos os colegas!

18:28 May 11, 2018 

Oi, Oliveira, já tinha pensado nessa opção, mas queria ver sugestões de vocês. Acho que realmente você pode ter razão.

15:50 May 11, 2018 

Já tinha visto antes essa expressão, mas não pensei nisso... Também pode muito bem ter essa interpretação neste caso. Boa!

15:42 May 11, 2018 

Entendo que essa expressão é a forma abreviada de "Once bitten, twice shy", que normalmente é traduzido para PT-Br como "Gato escaldado tem medo de água fria." Não seria o caso de usar somente a primeira parte ("gato escaldado")? Geralmente, é usada num sentido negativo, mas creio que também poderia ser interpetada de outra forma. A ideia do gato escaldado é de alguém que já passou por essa experiência (no caso, a de jantares finos).

13:45 May 11, 2018 

Obrigada, expressisverbis!

12:40 May 11, 2018 

"Assim que (a) provei... é que me atrevi a experimentar mais no último ano."
Ou mais formal:
"À primeira degustação... no último ano atrevi-me a experimentar mais."
A questão é saber se a pessoa experimenta a comida provando-a, ou se a experimenta passando a cozinhar pratos finos (não sei se me fiz entender, mas penso que o contexto incida nesta última interpretação).