southern cornbread casserole
Italian translation: pasticcio con cornbread, il pane di mais americano (del Sud degli Stati Uniti)
| GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW) | ||||||
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| 00:01 Aug 10, 2020 |
| English to Italian translations [PRO] Food & Drink | |||||||
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|  Selected response from: Cristina Bufi Poecksteiner, M.A. Austria Local time: 22:15 | ||||||
Grading comment
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| 4 | pasticcio con cornbread, il pane di mais americano (del Sud degli Stati Uniti) |
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| intanto 'casserole' si può lasciare com'è. |
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| Discussion entries: 3 | |
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Answers
4 hrs confidence: 
pasticcio con cornbread, il pane di mais americano (del Sud degli Stati Uniti) Explanation: potresti specificare solo "americano", o "del Sud degli Stati Uniti" southern cornbread casserole = pasticcio con cornbread, pane tipico della cucina del Sud degli Stati Uniti Il cornbread, ovvero il pane di mais, è un pane tipico della cucina del Sud degli Stati Uniti e si mangia soprattutto (ma non solo) per la Festa del Ringraziamento. Si tratta di un pane diverso da quello propriamente detto, preparato con lievito di birra e che necessita di una lievitazione. E’ più simile, infatti, al soda bread, in quanto come agenti lievitanti ha lievito in polvere (il comune lievito per dolci) e bicarbonato e non necessita di lievitazione. E’ un pane perfetto per accompagnare soprattutto piatti con intingoli, tipo i fagioli alla messicana o simili. https://www.lacucinadiziaale.it/2017/10/cornbread-pane-di-ma... Cornbread: ricetta originale americana del pane al mais Il Cornbread è un pane tipico della cultura americana che si distingue dalle altre ricette per la sua preparazione a base di mais. Anche dall’altra parte dell’oceano troviamo una diversa variante di questo prodotto diffuso in tutto il mondo. Le antichissime origini del Cornbread Quella del Cornbread è probabilmente una delle ricette più antiche in tutto il mondo. L’utilizzo del mais era infatti diffuso tra i nativi americani e ci sono attestazioni che questo venisse utilizzato già dalle tribù Maya del centro America la bellezza di 2500 anni fa. Queste popolazioni lo utilizzavano già per creare svariati piatti, dalle antenate delle attuali tortillas, diffuse in tutto il sud America, fino ad una bevanda alcolica. In Europa giunse chiaramente dopo la scoperta del nuovo mondo e prese il nome, in uso ancora oggi di grano turco, ormai pronunciato con le parole attaccate. Anche nel nostro continente conobbe grandissimo successo ed anche qui infatti è alla base di moltissime ricette. Quando i coloni europei si insediarono in America scoprirono la preparazione del pane a base di corn (il termine che negli USA viene utilizzato per indicare il mais), soprattutto grazie alle tribù indigene come i Cherokee. Alla loro ricetta aggiunsero però anche la farina di grano il cui gusto era per loro più usuale. Negli anni successivi le preparazioni si diffusero poi anche nell’America del nord. In particolare tra gli stati del sud durante il periodo dei conflitti di secessione. Proprio in questi anni le ricette si moltiplicarono e tuttora, in quegli stati, si possono trovare centinaia di diverse declinazioni del Cornbread in qualsiasi ristorante. Cornbread: ingredienti e preparazione della ricetta originale americana Per preparare il Cornbread abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 150g di farina di mais 200g di farina tipo 00 un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio 2 cucchiaini di lievito 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di zucchero di canna 2 uova preferibilmente grandi 230ml di latticello 100g di mais in scatola tritato 100g di burro fuso e raffreddato https://americanfoodshop.it/blog/cornbread-ricetta-originale... |
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Reference comments
13 hrs |
| Reference: intanto 'casserole' si può lasciare com'è. Reference information: https://it.wikipedia.org/wiki/Casserole "Una casserole (francese: diminutivo di casse, dal provenzale:cassa[1]) è un piatto tipico americano che rientra nella famiglia degli stufati e prende il nome dal recipiente largo e profondo utilizzato per essere cucinato. Negli Stati Uniti e nell'Europa continentale le casserole sono fatte di pezzi di carne (come pollo) o pesce (come tonno) con diverse verdure e con farina o riso o patata o pasta che funge da legante. Spesso viene accompagnato da formaggio[2] Durante la cottura a fuoco lento in fondo i liquidi della carne e dei vegetali vengono rilasciati e vengono aggiunti invece o vino, o birra o gin o il sidro. Viene servito come piatto principale o come contorno nello stesso contenitore in cui è stato cucinato. |
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