zure

Italian translation: all'agro

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Dutch term or phrase:zure
Italian translation:all'agro
Entered by: Magda Talamini

16:15 Mar 18, 2006
Dutch to Italian translations [PRO]
Cooking / Culinary / Scacchi/Dama
Dutch term or phrase: zure
Un ufficiale delle SS descrive la cena alla mensa ufficiali di un campo di concentramento:

Verzorging in officiersmess uitstekend. Vanavond was er bijvoorbeeld ZURE eendenlever voor 0,40 RM, daarbij gevulde tomaten, tomatensalade enzovoort.

Inizialmente ho pensato a un errore di battitura (al posto di DURE) ma si tratta di un libro pubblicato da una casa editrice e mi sembra strano che sia sfuggita una cosa del genere.

Mi date il vostro parere (soprattutto i nostri esperti di cucina!!!!) Magari si tratta di una varietà di fegato d'oca che voi conoscete. Grazie mille!
Francesca Sfondrini
Netherlands
Local time: 22:51
all'agro
Explanation:
Penso che all'aceto vada bene ma inserisco anche la mia risposta perché ho bisogno di un po' di spazio... Siccome suppongo siamo in Germania (vedi ufficiali SS e RM - reichsmark http://en.wikipedia.org/wiki/Reichsmark) la ricetta dovrebbe essere tedesca. Questa è una ricetta tedesca che ho trovato sul web http://www.chefkoch.de/rezepte/35461011877166/Leber-sauer.ht... - qui oltre all'aceto ci sono lo yoghurt o la panna acida. A rileggere bene la frase però, se non vuoi fare dei giri di parole strani, potresti anche semplicemente omettere il concetto di zuur, e lasci solo fegato d'anatra...
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Magda Talamini
Local time: 22:51
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Grazie Magda! In effetti l'idea dell'aceto (tra l'altro in rete spesso balsamico) mi sembra più italiana e moderna... Grazie comunque anche a Sherefedin e a Joris per l'agree.
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4all'aceto
Sherefedin MUSTAFA
3 +1all'agro
Magda Talamini


  

Answers


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all'aceto


Explanation:
...

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Note added at 39 mins (2006-03-18 16:55:36 GMT)
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ho trovato: Petto d'anatra all'aceto balsamico ...
non sono proprio sicuro se esiste anche fegato di anatra all'aceto.

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Note added at 40 mins (2006-03-18 16:55:55 GMT)
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http://www.asinocotto.com/menu_archive.htm

Sherefedin MUSTAFA
Netherlands
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all'agro


Explanation:
Penso che all'aceto vada bene ma inserisco anche la mia risposta perché ho bisogno di un po' di spazio... Siccome suppongo siamo in Germania (vedi ufficiali SS e RM - reichsmark http://en.wikipedia.org/wiki/Reichsmark) la ricetta dovrebbe essere tedesca. Questa è una ricetta tedesca che ho trovato sul web http://www.chefkoch.de/rezepte/35461011877166/Leber-sauer.ht... - qui oltre all'aceto ci sono lo yoghurt o la panna acida. A rileggere bene la frase però, se non vuoi fare dei giri di parole strani, potresti anche semplicemente omettere il concetto di zuur, e lasci solo fegato d'anatra...

Magda Talamini
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Grazie Magda! In effetti l'idea dell'aceto (tra l'altro in rete spesso balsamico) mi sembra più italiana e moderna... Grazie comunque anche a Sherefedin e a Joris per l'agree.

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agree  Joris Bogaert: Ottimo ragionamento :-)
15 hrs
  -> grazie joris sempre gentilissimo
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