Roomtoef

French translation: rosette

GLOSSARY ENTRY (DERIVED FROM QUESTION BELOW)
Dutch term or phrase:Roomtoef
French translation:rosette
Entered by: SensumDeSensu

13:24 May 10, 2015
Dutch to French translations [PRO]
Food & Drink
Dutch term or phrase: Roomtoef
"Een slagroom met extra opslagvolume, een stevige roomtoef en een uitstekende stabiliteit."

"Roomtoef" correspond-il à l'anglais "topping"?

Merci d'avance pour votre aide.
SensumDeSensu
Hong Kong
Local time: 18:28
rosette
Explanation:
Non, topping est plutôt "nappage", ici il s'agit vraiment de la forme qu'on donne à la crème Chantilly

En général, on dit rosette, mais il y a aussi la rosace, touffe et même quenelle, cela dépend de la forme qu'on donne à la Chantilly.

Selected response from:

Elisabeth Toda-v.Galen
France
Local time: 11:28
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Summary of answers provided
4rosette
Elisabeth Toda-v.Galen
3touffe de chantilly
philippe vandevivere


  

Answers


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rosette


Explanation:
Non, topping est plutôt "nappage", ici il s'agit vraiment de la forme qu'on donne à la crème Chantilly

En général, on dit rosette, mais il y a aussi la rosace, touffe et même quenelle, cela dépend de la forme qu'on donne à la Chantilly.



Elisabeth Toda-v.Galen
France
Local time: 11:28
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Merci Elisabeth pour cette explication exhaustive.
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touffe de chantilly


Explanation:
Bcp d'exemples sur Google. Par ex. :

15. Dressage : Déposez une touffe de chantilly sur chaque savarin égoutté. Décorez éventuellement avec des fruits confits.

trouvé sur la page suivante (avec photo) :
http://toquedechoc.com/2014/11/savarin-a-la-bergamote/

philippe vandevivere
France
Local time: 11:28
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