zoutfrigo

French translation: chambre de salaison

13:24 Apr 1, 2010
Dutch to French translations [PRO]
Food & Drink
Dutch term or phrase: zoutfrigo
Wij werken uitsluitend met Belgisch varkensvlees.
Eens in de productiezaal wordt ons vlees gepekeld. Met onze Lario wordt de pekel via de aders van het vlees ingebracht. Daardoor hebben we nog altijd onze ambachtelijke XXX beenham.
In de zoutfrigo hebben we 4 trommels staan, waar het gepekeld vlees ingelegd wordt om een betere binding en smaak te krijgen van ons vlees. Dat proces duurt ongeveer 20 uur.
Het getrommeld vlees wordt naargelang het product klaargemaakt om te koken of te bakken.

Même contexte d'une entreprise de charcuterie
Valérie Cromphaut
Belgium
Local time: 12:41
French translation:chambre de salaison
Explanation:
à vérifier
Selected response from:

Joëlle Rouxel - Billiaert
France
Local time: 12:41
Grading comment
confirmé par le client, merci
4 KudoZ points were awarded for this answer



Summary of answers provided
3chambre de salaison
Joëlle Rouxel - Billiaert


  

Answers


16 hrs   confidence: Answerer confidence 3/5Answerer confidence 3/5
chambre de salaison


Explanation:
à vérifier

Joëlle Rouxel - Billiaert
France
Local time: 12:41
Works in field
Native speaker of: Native in DutchDutch, Native in FrenchFrench
PRO pts in category: 16
Grading comment
confirmé par le client, merci
Login to enter a peer comment (or grade)



Login or register (free and only takes a few minutes) to participate in this question.

You will also have access to many other tools and opportunities designed for those who have language-related jobs (or are passionate about them). Participation is free and the site has a strict confidentiality policy.

KudoZ™ translation help

The KudoZ network provides a framework for translators and others to assist each other with translations or explanations of terms and short phrases.


See also:
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search