05:22 Apr 18, 2012 |
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Dutch to French translations [PRO] Cooking / Culinary / Menu d'un restaurant | |||||||
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3 | palette d'agneau |
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sukadelapje |
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Discussion entries: 2 | |
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palette d'agneau Explanation: La palette est la viande de mouton ou de porc située contre l'omoplate (la palette à la diable est une spécialité alsacienne) -------------------------------------------------- Note added at 6 heures (2012-04-18 11:29:39 GMT) -------------------------------------------------- est-ce que lamssukade est toujours sans os? les pièces pour sukade correspondent au paleron (tout en haut de la patte avant), mais sur l'agneau, il n'y a pas autant de morceaux différents > juste l'épaule, la palette sur les recettes de ces pièces, il est généralement précisé sans os ou avec. http://universboucherie.com/Familles/les-morceaux-agneaux.ht... palette d'agneau braisée (sans os) épaule d'agneau braisée (sans os) > revient fréquemment sur les menus Reference: http://www.lmcni.com/industry/publications/MeatCuts/LMC%20Be... Reference: http://www.marmiton.org/communaute/forum-fil.aspx?ThemeId=8&... |
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Notes to answerer
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1 hr |
Reference: sukadelapje Reference information: 'sukadelapje' est une tranche d'agneau (de l'épaule); son nom renvoie au tendon dans la viande -------------------------------------------------- Note added at 1 uur (2012-04-18 06:42:06 GMT) -------------------------------------------------- Daube d'epaule d'agneau? (pas d 'accents avec mon iPad) |
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