Salad chef

German translation: Gardemanger

08:43 Aug 18, 2017
English to German translations [PRO]
Cooking / Culinary / Berufsbezeichnung
English term or phrase: Salad chef
In einer Urkunde aus England erscheint unter Beruf die Bezeichnung "Salad chef". Die Übersetzung "Küchenhilfe" ist meines Erachtens nicht korrekt, da der "Salad chef" wohl andere Aufgaben hat, mir fällt aber leider auch kein anderer Begriff dazu ein. Hat jemand eine Idee?

Vielen Dank
Lena08
German translation:Gardemanger
Explanation:
Aus meiner Zeit als Hotelfachfrau (meine erste Ausbildung) weiß ich noch, dass in besseren Häusern der Gardemanger für die Salate sorgt. In einfacheren oder sehr großen Restaurants mag das anders sein. Viel Erfolg!
Selected response from:

Antje von Glan
Netherlands
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Vielen Dank.
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Summary of answers provided
4 +4Gardemanger
Antje von Glan
5 -1Chef de Partie
J. Salízites
Summary of reference entries provided
Salatkoch
Jule Eitel

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Answers


14 mins   confidence: Answerer confidence 4/5Answerer confidence 4/5 peer agreement (net): +4
salad chef
Gardemanger


Explanation:
Aus meiner Zeit als Hotelfachfrau (meine erste Ausbildung) weiß ich noch, dass in besseren Häusern der Gardemanger für die Salate sorgt. In einfacheren oder sehr großen Restaurants mag das anders sein. Viel Erfolg!


    https://www.effilee.de/archiv/wissen/kuchenposten-318
Antje von Glan
Netherlands
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Vielen Dank.
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Asker: Vielen Dank Antje, Gardemanger scheint mir der passende Begriff zu sein. Ich bin mittlerweile im Internet auch auf den Begriff "Salatkoch" gestoßen.... klingt zwar seltsam, habe ihn auch bisher noch nie gehört, scheint aber auch in diese Richtung zu gehen


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
agree  Gabriele Demuth
11 mins
  -> Danke, Gabriele.

agree  Daniel Gebauer: Duden Fremdwörterbuch: Spezialkoch für kalte Speisen
32 mins
  -> Danke, Daniel.

agree  Danik 2014: https://www.career-account.at/chef-gardemanger-berufsbild.ht...
3 hrs

agree  Sabine Knorr
21 hrs

neutral  Lonnie Legg: The Gardemange, or Kaltkoch in German (http://www.hotelier.de/lexikon/g/gardemanger), is in charge of more than just salads.
1 day 11 mins
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22 mins   confidence: Answerer confidence 5/5 peer agreement (net): -1
salad chef
Chef de Partie


Explanation:
https://www.career-account.at/chef-de-partie-berufsbild.html

J. Salízites
Spain
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Asker: Vielen Dank, ob Chef de Partie, Gardemanger oder Salatkoch...es passen wohl alle 3. Da hab ich wohl die Qual der Wahl...


Peer comments on this answer (and responses from the answerer)
neutral  Sabine Knorr: "Chef de Partie" ist der Verantwortliche für einen beliebigen Posten in einer Küche, das kann Saucier, Poissonier, Entremetier, Patissier oder eben Gardemanger sein.
22 hrs

disagree  Lonnie Legg: I support Sabine: A chef de partie is any station chef, not specifically one in charge of salads.
23 hrs
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Reference comments


24 mins
Reference: Salatkoch

Reference information:
Salatkoch scheint inzwischen durchaus üblich zu sein, siehe Quellenangaben


    https://www.hotelcareer.de/jobs/schlosshotel-fiss-56880/salatkoch-1790071
    https://www.rollingpin.de/jobs/salatkoch-der-laerchenhof-erpfendorf-6/
Jule Eitel
Germany
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Asker: Danke, Jule

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