Gli estrattori di succo si differenziano dalla centrifuga perché lavorano a bassi giri, quindi a velocità inferiori. In questo modo non si ha alcuna produzione di calore (da qui, il nome “estrattori di succo a freddo“) e, almeno in teoria, vitamine e antiossidanti contenuti nella polpa di frutta e verdura, resterebbero intatti.

Al momento dell’acquisto bisogna valutare diversi fattori, il prezzo, le garanzie, il consumo, la silenziosità, la facilità di pulizia, se le componenti possono andare in lavastoviglie… ma soprattutto bisogna considerare il numero di giri: più basso è il numero di giri e più lento è l’apparecchio, quindi produce meno calore restituendo un succo migliore sia in termini di qualità sia in termini quantitativi.

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Grazie al bassissimo numero di giri al minuto, 45 - 50 RPM, non viene generato calore durante il processo di estrazione mantenendo così intatte tutte le vitamine, gli enzimi e i minerali.
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